百吃不厭的泰式好滋味～瓦城泰國料理（台北-信義區）

說到這家瓦城，可是Asuka要強力推薦的一家餐廳。
瓦城是一家泰國料理的餐廳，忘了是幾年前去吃過一次後，這家餐廳就收進了我們的老饕名單中。

其實在台灣，泰國料理的餐廳可真的是滿街都是；有專門吃到飽的，也有一道道點菜的，還有最近冒出一大堆的便宜泰國菜(打著每盤99的口號…好像快炒100一樣….)，雖然不敢說每一家我們都吃過，但是吃來吃去，Arashi跟Asuka還是覺得瓦城跟雲泰最好吃(不論是口味跟服務品質)，不過今天的主角是瓦城，雲泰就留給下一次再介紹吧!

初次到瓦城的人，餐廳都會拿上一張菜單，上面有三人套餐、四人套餐、五人套餐、六人套餐..等，價格可以參閱瓦城的網站(好像是399x人數..不含服務費價格)。

我們第一次造訪時，服務生就推薦我們點三人套餐，他可以點五道招牌菜，由於只能點他規定的菜色，再加上我們只有兩個人，這樣的份量有點多。再加上Arashi是一位不喜歡受人擺佈的人(龜毛的個性….)，所以我們就單點自己喜歡的菜。其實大家可以看自己的喜好再對照他的套餐提供的菜色來決定，看哪一個划算就點哪一種吧!!

接下來就來介紹一下我們常點的一些菜色吧!!這裡要先聲明的是，泰國菜的口味要酸有酸，要辣也有很辣的，只是我跟Asuka都不是那種很能吃辣的人，所以這裡介紹的僅僅是我們多年來吃過覺得好吃的菜色，喜歡吃辣的朋友也可以嚐嚐她的其他菜色。至於要如何分辨呢?我記得他的菜單上每一道菜後面都會有畫上辣椒的符號，辣椒越多，當然是越辣ㄚ。

首先要跟大家介紹的沙律的部份。

沙律就是沙拉，泰式的沙律一般來說都是酸酸、辣辣的，超級開胃的!!比較有名的是涼拌青木瓜沙律，但是今天要介紹的不是這一道，因為Arashi覺得青木瓜沙律只是單純有青木瓜絲而已，再加上酸跟辣，口感似乎少了什麼似的…(不過這一道菜還是很好吃啦!!)。

瓦城還有其他的沙律，如什蔬沙律等，顧名思義就是涼拌蔬菜，對我這種肉食動物而言，也是少了些什麼。當然還有很有名的大薄片，切得薄薄的豬頭皮，只是因為有人不敢吃豬頭皮，所以這道菜就不在我們的名單之中。

今天要跟大家分享的第一道沙律是海鮮什蔬沙律。

這是一道使用海鮮跟蔬菜所做成的沙拉，冰冰涼涼的配上泰式醬汁的酸酸辣辣，超級開胃跟下飯的!!這道菜可以算是什蔬沙律的進化版。

第二道要推薦的叫做香茅牛小排沙拉 $300。

如果前一道海鮮什蔬沙律是進化版，這一道應該可以算是變形版。香茅也是泰國料理中常出現的香料食材，搭配碳烤過軟嫩的無骨牛小排，加上特調的醬汁跟其他香菜及番茄等，一樣是冰冰涼涼酸酸的開胃菜。

再來就是很有名的蝦醬炒空心菜。

常吃泰國菜的人一定都知道這道菜。蝦醬是泰國菜裡面常用調味料，用蝦醬來做的料理常見的有蝦醬炒空心菜、蝦醬炒四季豆及蝦醬高麗菜等，其中蝦醬空心菜跟蝦醬四季豆是我比較喜歡的菜色；至於蝦醬高麗菜，也是不錯吃啦!!只是我總覺得蝦醬搭配高麗菜吃起來的口味有那麼一點點比不上前兩者。不過在瓦城只有提供蝦醬炒空心菜、蝦醬炒四季豆，至於高麗菜則是提供辣炒高麗菜的菜色。

再來要推薦的是椰汁炒雞肉 $280。

東南亞國家因為盛產椰子，所以椰子常常被拿來入菜，而東南亞的咖哩也會加上椰汁來讓味道更順口，這道菜算是比較不辣的菜色，所以我們才會選擇這一道，他還有椰汁炒牛肉的版本，也是不錯的推薦，微辣的咖哩湯汁加上椰汁的甜味，加在白飯上，真是一口接一口讓人停不下筷子!!

再來要介紹的是綠椰汁咖哩雞 $260。

這道菜是使用綠咖哩，一樣是搭配椰汁，酸酸又辣辣的味道，加上濃濃的椰奶味，淋在白飯上，也是讓人忍不住一口接一口!!

下面要介紹的這道菜，相信愛吃泰國菜的人一定都不陌生，他就是月亮蝦餅。

這可是每一家店一定有的一道菜。瓦城的月亮蝦餅，份量很足夠，每次一口咬下，滿滿的都是蝦肉的味道，沾上梅子醬汁，略帶酸酸甘甘的口味，一大盤三兩下就吃光光了，真是過癮!不像有些便宜的泰國餐廳，蝦餅的厚度實在是很薄，咬下去也沒有那種厚實的感覺，寫到這裡，口水就快流下來了!!

接下來要推薦的是泰式沙嗲雞。

說到沙嗲，Asuka跟Arashi之前在新加坡嚐過沙嗲的美味後，回國後一直念念不忘，直到在瓦城又嚐到這美味。沾過沙嗲醬的雞肉烤過後，搭配特殊醃製的小黃瓜及沾醬，一串接一串，一下子盤子就見底了!!

酸辣海鮮湯。

基本上Arashi跟Asuka到瓦城用餐時，幾乎是不會點湯的，因為泰式料理的湯又酸又辣，雖然說瓦城還有其他不辣的湯類，如蟹肉玉米湯等，但是我跟Asuka都覺得如果吃泰國菜再點這種湯，似乎就太煞風景了!!

這次是因為跟朋友一起去吃，所以才有機會嚐到這道湯，喝這種湯必須要有技巧，一不小心就會辣到喉嚨，不過他的口味也是讚啦!喝完有種莫名的快感…(是被虐待狂嗎?)

冰鎮檸檬香綠茶。

泰國料理因為酸及辣的特性，我們習慣點一杯飲料來搭配食物，順便解解辣，當吃到滿口辣味時，喝上一口這冰冰酸酸透心涼的飲料，喝下後口中充滿檸檬的香味，嘴巴跟喉嚨的辣味頓時紓解，準備再戰下一道菜….

至於搭配的白飯部份，他有泰國米跟台灣米兩種可以選擇，這裡我們都是選擇泰國米，既然是吃泰國菜，當然是要搭配泰國米啊!!搭配泰式醬汁，真是人間美味。

以上就是我們推薦的瓦城的一些菜色，這些菜色大多是其他家餐廳也會有的菜色但是在瓦城吃的口味跟品質，比起其他家泰式餐廳，是值得我們信賴的。當然瓦城還有一些其他的菜色，也都是很不錯的，如泰式春捲，泰味鳳梨蝦球，香葉包雞等，有時我們有會換換口味嚐試一下…大家也可以試試喔!!

其實我們倆光顧瓦城這麼多次，除了因為它的料理好吃外，還有一個重要的因素就是:服務品質，認識我們的人都知道，一家餐廳縱使食物再好吃，氣氛再多好，如果他們的服務品質不好，我們可是不會想再去光顧的，也有一些餐廳就這樣被我們屏除在老饕名單外。在Arashi跟Asuka吃這麼多次中，就發生過一些小故事，也因為這些小故事，讓我們更加成為他們的忠實顧客。

話說有一次我們去用餐時，點了一道菜叫做香葉包雞，這道菜是將醃過的雞肉用葉子包起來，然後再下去炸，當我們正在享用這道菜時，整盤肉都吃完剩下最後一塊的最後一口時，因為雞肉比較厚，所以在裡面有雞肉沒完全熟，本來想說都已經整盤吃完了，再加上他沒熟的部份也只有一小塊，後來跟店家反應把服務生請過來，跟他說明後，他就把該盤收走了，然後跟我們道歉，並說明這道菜她們不會收費，但是因為我們已經整盤吃完到最後一塊，頓時讓我覺得有點不好意思，好像我們是澳客一樣，不過也是因為這件小事，讓我對這家餐廳刮目相看，因為他沒這種不推諉責任，勇於負責的表現，讓我們對她們大大的加分。

另外一件是有一次跟朋友去吃飯，這次是月亮蝦餅，當我們吃了幾塊後，發現有一塊蝦餅上面沾了一些不屬於蝦餅的東西，看起來像是螃蟹跟蛋混合的東西，這次當然又把服務生請來，說明後她們也是不囉唆幫我們換了一盤全新的蝦餅，事後還來跟我們解釋那是什麼東西。綜合這兩次經驗，我們知道她們是很重視顧客的感受，這在服務業可是一件很重要的事。

瓦城的服務生可以分成兩種，一種是穿著像Polo衫的服務生，負責上菜及收拾等工作，另一種是穿著西裝，比較像是督導的人員，如果大家用餐時遇到問題，可以像這些穿著西裝的人員反映，應該會有滿意的回應，另外她們在用餐過程中，也會過來詢問今天菜色是否滿意等，服務真的是很貼心。

講了這麼多，難道他就沒有缺點嗎?有的!!吃過幾家的瓦城，我發現每一家的菜雖然都相同，但是不同店的口味還是有點差異，像我們常去吃的新光三越信義店跟美麗華店，我就覺得美麗華店的品質沒有新光三越那麼好，吃過幾次都有這樣的感覺。

最後再跟大家講一個小撇步:因為瓦城的生意都非常好，所以假日去的時候一定要訂位先，不然可是要排很久的，還有就是我們發現在非假日去吃瓦城，菜色份量似乎會比較多一點，有一次我們點蝦醬空心菜我就覺得量好多，可能是人不多大放送吧!

其實一盤菜200-300元，對某些人而言可能覺得太貴了(至少我很多同事就這樣說過)，也有的人說算人頭的泰國料理吃到飽也不錯，可以吃到撐，一個人也要400多一點，兩人加起來也是要快1000大洋，但是胃還是只有兩個，再多的東西也吃不完，而且料理的美味跟食材的精緻度我個人覺得是遠遠比不上瓦城的

想吃泰國菜嗎?我們推薦瓦城，一定要去試試看喔！

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【日安美食品嘗報告】

美味指數：★★★★★ 酸辣開胃，美味好吃。
用餐環境：★★★★★ 環境乾淨舒適，很現代感的裝潢。
服務態度：★★★★★ 服務人員很親切周到，訓練有素，很好!
菜色價位：★★★★★ 平均菜價180~320左右，很適合大夥聚餐。
推薦指數：★★★★★ 連吃了2~3年了，當然是值得推薦的點囉！

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*瓦城官方網站

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