由於這趟立山黑部之旅，順道安排了這次的松本之行，除了來收集日本百大名城的『松本城』之外，也透過朋友的推薦來品嚐在地信州美食喔！
Asuka對松本市的第一印象就是～空氣好好啊～～～～（有回音）
這裡的好空氣是全日本有名的，日本朋友告訴我，因為旁邊都是一座座的山（北阿爾卑斯山系），所以不僅水質好，空氣品質也是日本中數一數二的好唷！
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還好這次排了一天的行程在松本，所以可以悠悠閒閒的逛街散步。
這條街上的攤販都是販售農作品與水果之類的，原本有看到一攤賣草莓的小販，想說吃完拉麵再來買好了，沒想到，吃完後出來就賣光光了…….（扼腕 @@～）日本的草莓好好吃啊～後來隔幾天就去高山的朝市買草莓解饞了。
說起信州味噌最早可追溯到鎌倉時代，信州味噌的美味在日本中也是相當著名的，也是信州地區代表性美味，就像我們台灣人說到新竹就想到米粉，日本人提到信州就會想到味噌喔～
這間『麵匠佐藏（めんしょうさくら）』是一間信州味噌拉麵專門店，使用的是安養寺味噌，風味濃郁，跟九州博多的豚骨湯頭截然不同。
店家不大，生意很好，一直都有客人進去，除了上班族跟當地民眾之外，也有像Asuka一樣的台灣朋友喔！
這間『麵匠佐藏』在日本食べログ上的評分有3.57顆星，算分數相當高喔！
裏頭1樓＋2樓的座位只有23席，樓下是吧檯桌，樓上有桌子座位跟需要脫鞋的榻榻米座位區。
一開始請先在門口的自動購票區買好食券（只收現金），再交給店員即可。
Asuka一行四人是坐二樓的榻榻米座位區，要上二樓的階梯很窄很陡，還有日本朋友說這階梯可媲美松本城的階梯（哈哈～～），有爬過日本百大名城的人就知道是什麼意思囉！\\^o^//
上這階梯時請務必要小心喔！
二樓感覺像是樓中樓改建的，空間不也大，像隔壁桌客人就是跟我們緊鄰而坐，要避免拍到旁人真的很需要喬角度啊～
這裡還有販售原創七味粉，雖然不便宜，但真的很香，Asuka有買一罐回台灣喔！
除了辣椒及其他香料的香氣，還多了袖子的清新香氣，在拉麵中加入這一味會讓濃郁的拉麵湯頭注入一股清新與辛辣味，美味度又再提升一個層次喔！
黒豚の餃子
餃子的底部十分酥脆，內餡飽滿又多汁，很合台灣人口味，非常好吃！！
佐藏味噌拉麵（第一名人氣拉麵）
味噌湯頭相當濃郁，還多了肉燥的香氣，第一口吃下真的會被這股美味深深吸引～～
對於喜歡種重口味的朋友來說，一定會愛上這種滋味，像Arashi還把湯都喝光光唷！
但對習慣清淡口味的Asuka來說，這種湯頭稍嫌重鹹與油膩，所以只吃麵不喝湯湯。（喝下去就要消業障了，哈哈～～）
碗裡頭的溏心蛋是加點的，Asuka很喜歡吃這種蛋，軟嫩滑順，鹹中帶甘，好吃～～
接下來這兩碗基本上是魚介味噌拉麵，差別只在加點的配料。
魚介味噌因為多了海鮮的鮮味，所以除了原本味噌的濃郁滋味，更多了一分鮮味，好吃！！
湯頭一樣屬於濃厚口味，吃了一口，濃郁的口感還會留在口中，久久不散。
這碗飯感覺像是日本版的控肉飯，好吃！
最上面紅紅的是乾辣椒絲，但其實沒有非常辣，有菜有肉的組合，拌飯真的很適合。
相較於濃郁味噌的滋味，這碗飯的感覺溫和多了，但也滋味十足，很好吃！
這間店有名的除了第一名必吃的信州味噌拉麵還有黑豚餃子跟沾麵（つけ麺）。
下次來松本市，記得一定要來嚐嚐這信州味噌的美味喔！
下一篇再帶大家一起去逛日本百大名城～松本城，敬請期待！！
♥麵匠佐藏♥
地址：長野県松本市中央1-20-26（最近車站：上高地線『松本駅』）
電話：0263-34-1050
營業時間：11:30～15:00／17:30～22:00
定休日：星期二（火曜日）
P.S) 不可刷卡
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★作者：日安旅行 Asuka アスカ（トラベルライター）
簡介：相信旅行是靈魂的維他命，對美食無比熱衷，對攝影情有獨鍾，喜歡體驗日本文化，欣賞世界上各個角落的美麗風景人物，享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語（目前韓語ing中）。
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