日安美食團本週要帶各位觀眾來到肉圓的故鄉-彰化，說到彰化肉圓，可以說是遠近馳名，其中最有名的應當是北斗的肉圓生，不過今天要帶各位一同去品嚐的是位於彰化市的北門口肉圓
說到這北門口肉圓，其實彰化有很多家，對於外地人的我們，其實也不知道哪一家最出名，就找了一家食尚玩家介紹過的位於彰化縣彰化市中正路上的店家，根據他們網站上的說明，這家北門口肉圓已有六十年的歷史，他最出名的特色就是酥皮的特製肉圓，吃起來會有脆脆的口感。
他的肉圓有分大小兩種，內餡也不同，大的是干貝肉圓(NT 70)，小的是香菇肉圓(NT 35)，其實我後來查了一下資料，發現不管是哪一家北門口肉圓，都是有這兩種肉圓，其他的就是一些湯類
店面看起來十分的傳統，照片中隱約可以看到老闆赤裸著上半身站在油鍋前，就可以知道溫度有多高了
這裡的肉圓吃起來會有脆脆的口感，就來自於高溫的油炸，剛炸好的肉圓整顆澎的圓鼓鼓的
這位就是老闆，打著赤膊的站在油鍋前炸著肉圓(兒童不宜啦!!)
肉圓上桌了!上桌前老闆會先將膨脹成圓鼓鼓的肉圓先剪開，其實到這邊看起來都跟一般的南部油炸的肉圓差不多
準備開動了!這裡的肉圓最獨特的就是一有咬下的皮的酥脆的感覺，是沒有像一般餅乾那麼酥脆，但是跟一般肉圓軟軟的口感是有點差異，吃多了也不覺得膩，十分獨特。我們點的是小的香菇肉圓，裡面的餡料就是豬後腿肉加上筍丁、香菇及1/4顆油炸水煮蛋，加上大蒜醬汁，吃起來真是感覺意猶未盡
最後是另外點的苦瓜肉湯，這道湯就跟一般店家提供的差不多
下次各位有機會到彰化去的話，別忘了到這裡去嚐嚐看這獨特的脆皮肉圓喔!好像還可以宅配
彰化小吃-北門口肉圓
營業地址：彰化縣彰化市中正路一段494號
營業電話：0920-182200
營業時間：早上１１點至晚上８點
http://0920182200.travel-web.com.tw/
