日式平價料理～漁鮮（台灣，新竹-竹北）

位於竹北的這家日式料理店-漁鮮，是當初在網路上看到有人介紹，網路上評價說是價格還算實惠，口味也還不錯，看了網友拍得照片感覺不太像地雷，就決定來去嚐嚐鮮。

我們到達的時間大約是晚間六點多，不過裡面已經是座無虛席，服務生問我們是否願意坐吧檯的位子，不過因為我們人數有點多，就排隊等候空桌吧。不過還好他的流動率還算頗高，所以大約等了十幾分鐘就有位子。
接下來就跟大家來介紹一下菜色吧！

這位是吧檯的師父，應該是店老闆吧，負責一些生鮮食材的製作。

首先登場了是蘆筍沙拉，川燙過的蘆筍上面淋著美乃滋，蘆筍還算鮮嫩爽脆，沒有過老的口感。

接下來登場的是炒海瓜子，這到菜其實嚴格來說應該不算是日式料理吧，有熱炒的感覺，就是大家熟悉的台式蒜味快炒海瓜子。不錯吃

接下來是季節生魚片，問了服務生今天的生魚片的魚是海鱺，不過上來後發現似乎有兩種魚肉，魚肉吃起來都頗新鮮，前面帶皮的吃起來有脆脆的口感，是屬於比較肉質比較緊實的魚肉。

這是蝦蘆筍手捲，海苔依然保有脆度，蔬菜十分清脆，可惜出現了玉米粒，倒是第一次看見，不過不影響整體的口感。

這道是蛤蜊湯，蛤蜊用薑絲跟蔥花調味，湯頭當然是很鮮美。

這道是鮭魚炒飯，在外面等待的時候，發現好多人都在外帶這一道，吃過之後果然不錯，首先香氣十足，一端上桌大家都被那炒飯的香氣給吸引，鮭魚沒有腥味，米飯都粒粒分明，不會有黏在一起的狀況，可見廚師炒飯的功力，是一道成功的炒飯，吃進嘴巴可以想像米飯在鍋子裡翻滾的樣子，若要從中挑剔出缺點，就是有點乾，米飯失去水分太多，不過瑕不掩瑜，不失為一道好吃的炒飯。

這是土瓶蒸，裡面有魚肉蛤蜊跟蝦子，還有玉米，沒錯，就是玉米，台式風格又出現了，另外他的蝦是整隻帶殼的蝦，一般日本料理吃得土瓶蒸會比較精緻一點，不過湯頭還不錯。

這是軟絲五味，燙過的軟絲淋上五味醬，算是酸甜的沙拉，可惜醬汁酸味太過，感覺搶了軟絲的風采，不過軟絲本身吃起來十分新鮮。

最後就是花壽司，一盤有六個，這花壽司沒什麼特別，裡面就一包上一般的火腿肉鬆跟蔬菜，我個人吃花壽司十分注重整個放進嘴巴的協調感，這花壽司說實話我覺得還好，並沒有特別經驗的感覺，如果是點來墊檔還OK。花壽司我個人還是強力推薦中壢Sogo附近的車壽司，他的花壽司真的是好吃，可惜每次都要排很久。

其實我們還點了一碗茶碗蒸，沒有拍到照片，這茶碗蒸就有點不太優了，第一：他的茶碗蒸是用外帶塑膠碗裝著的，既然是日本料理店，其實應該可以再精緻一點。第二他的茶碗蒸裡面有一整隻的蝦，一樣是帶殼的，看得出來誠意十足，只可惜整隻帶殼的蝦放下去蒸，整晚茶碗蒸就充滿了腥味，另外因為長時間蒸煮，其實那尾蝦的蝦肉已經完全沒有味道了。

另外就這家店看起來就像是一般家庭經營的店面，服務生看起來像是家裡的小朋友來幫忙的，服務熱忱十足，但是有時好像手忙腳亂忙不過來，尤其是客人很多的時候。

以上就是我們這次的品嚐經驗，其中蝦蘆筍手捲我們點了兩份，土瓶蒸也是兩份，再加上一個茶碗蒸，這頓飯吃了990大洋。整體來說，還算平實的價位，食材看得到用心跟新鮮，雖然有些地方還可以改進，但是看看價位，這家店還是值得推薦給朋友們。

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【日安美食品嚐報告】

美味指數：★★★☆ 炒飯，或是快炒類的菜處理都很不錯，口味也都很適中。
用餐環境：★★★ 店內乾淨整潔，在裡面用餐的感覺很舒適，可惜桌數不多。
服務態度：★★★☆ 店員態度不錯，不過還沒到專業的程度，偶而客人點的菜還會忘記上，或是忘記是哪桌的！
整體價位：★★★★ 以貴森森的日本料理價格來看，這家的價位還算平價，例如手捲一份40元，適合全家人來吃一頓。
推薦指數：★★★☆ 以整體的菜色來平均衡量，這家店的口味算相當不錯，但是屬於台式風味的日本料理，若是對日式料理很講究的朋友可能就會有點失望囉！
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