日式平價料理~漁鮮(台灣,新竹-竹北)

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位於竹北的這家日式料理店-漁鮮,是當初在網路上看到有人介紹,網路上評價說是價格還算實惠,口味也還不錯,看了網友拍得照片感覺不太像地雷,就決定來去嚐嚐鮮。

我們到達的時間大約是晚間六點多,不過裡面已經是座無虛席,服務生問我們是否願意坐吧檯的位子,不過因為我們人數有點多,就排隊等候空桌吧。不過還好他的流動率還算頗高,所以大約等了十幾分鐘就有位子。
接下來就跟大家來介紹一下菜色吧!

這位是吧檯的師父,應該是店老闆吧,負責一些生鮮食材的製作。

首先登場了是蘆筍沙拉,川燙過的蘆筍上面淋著美乃滋,蘆筍還算鮮嫩爽脆,沒有過老的口感。

接下來登場的是炒海瓜子,這到菜其實嚴格來說應該不算是日式料理吧,有熱炒的感覺,就是大家熟悉的台式蒜味快炒海瓜子。不錯吃

接下來是季節生魚片,問了服務生今天的生魚片的魚是海鱺,不過上來後發現似乎有兩種魚肉,魚肉吃起來都頗新鮮,前面帶皮的吃起來有脆脆的口感,是屬於比較肉質比較緊實的魚肉。

這是蝦蘆筍手捲,海苔依然保有脆度,蔬菜十分清脆,可惜出現了玉米粒,倒是第一次看見,不過不影響整體的口感。

這道是蛤蜊湯,蛤蜊用薑絲跟蔥花調味,湯頭當然是很鮮美。

這道是鮭魚炒飯,在外面等待的時候,發現好多人都在外帶這一道,吃過之後果然不錯,首先香氣十足,一端上桌大家都被那炒飯的香氣給吸引,鮭魚沒有腥味,米飯都粒粒分明,不會有黏在一起的狀況,可見廚師炒飯的功力,是一道成功的炒飯,吃進嘴巴可以想像米飯在鍋子裡翻滾的樣子,若要從中挑剔出缺點,就是有點乾,米飯失去水分太多,不過瑕不掩瑜,不失為一道好吃的炒飯。

這是土瓶蒸,裡面有魚肉蛤蜊跟蝦子,還有玉米,沒錯,就是玉米,台式風格又出現了,另外他的蝦是整隻帶殼的蝦,一般日本料理吃得土瓶蒸會比較精緻一點,不過湯頭還不錯。

這是軟絲五味,燙過的軟絲淋上五味醬,算是酸甜的沙拉,可惜醬汁酸味太過,感覺搶了軟絲的風采,不過軟絲本身吃起來十分新鮮。

最後就是花壽司,一盤有六個,這花壽司沒什麼特別,裡面就一包上一般的火腿肉鬆跟蔬菜,我個人吃花壽司十分注重整個放進嘴巴的協調感,這花壽司說實話我覺得還好,並沒有特別經驗的感覺,如果是點來墊檔還OK。花壽司我個人還是強力推薦中壢Sogo附近的車壽司,他的花壽司真的是好吃,可惜每次都要排很久。

其實我們還點了一碗茶碗蒸,沒有拍到照片,這茶碗蒸就有點不太優了,第一:他的茶碗蒸是用外帶塑膠碗裝著的,既然是日本料理店,其實應該可以再精緻一點。第二他的茶碗蒸裡面有一整隻的蝦,一樣是帶殼的,看得出來誠意十足,只可惜整隻帶殼的蝦放下去蒸,整晚茶碗蒸就充滿了腥味,另外因為長時間蒸煮,其實那尾蝦的蝦肉已經完全沒有味道了。

另外就這家店看起來就像是一般家庭經營的店面,服務生看起來像是家裡的小朋友來幫忙的,服務熱忱十足,但是有時好像手忙腳亂忙不過來,尤其是客人很多的時候。

以上就是我們這次的品嚐經驗,其中蝦蘆筍手捲我們點了兩份,土瓶蒸也是兩份,再加上一個茶碗蒸,這頓飯吃了990大洋。整體來說,還算平實的價位,食材看得到用心跟新鮮,雖然有些地方還可以改進,但是看看價位,這家店還是值得推薦給朋友們。

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【日安美食品嚐報告】

美味指數:★★★☆ 炒飯,或是快炒類的菜處理都很不錯,口味也都很適中。
用餐環境:★★★ 店內乾淨整潔,在裡面用餐的感覺很舒適,可惜桌數不多。
服務態度:★★★☆ 店員態度不錯,不過還沒到專業的程度,偶而客人點的菜還會忘記上,或是忘記是哪桌的!
整體價位:★★★★ 以貴森森的日本料理價格來看,這家的價位還算平價,例如手捲一份40元,適合全家人來吃一頓。
推薦指數:★★★☆ 以整體的菜色來平均衡量,這家店的口味算相當不錯,但是屬於台式風味的日本料理,若是對日式料理很講究的朋友可能就會有點失望囉!
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9 thoughts on “日式平價料理~漁鮮(台灣,新竹-竹北)

  • 2009-09-07 at 14:46:47
    Permalink

    食記寫得真好
    我真要向你多多學習
    只可惜

    我不吃海鮮~~毒不到我的~~~~~哈~~~~~

    Reply
  • 2010-05-23 at 01:13:36
    Permalink

    上上星期去吃的時候,真是被一位口齒不清的阿姨惹得一肚子火
    哪有人服務客人還擺出一副臭臉的啊!!
    我想如果不是她來服務我的話這些菜會更好吃!!
    但願下次去吃的時候不要看到這位阿姨!!

    Reply
    • 2010-05-24 at 14:42:59
      Permalink

      當初我們去的時候服務也有點混亂,像這種客人直接感受到的地方真的還需要加強

      Reply
  • 2010-05-30 at 12:52:05
    Permalink

    去的時候都覺得老闆好像不大想做我的生意…
    東西是還不錯吃啦…
    只是感覺不是粉好..`[email protected]@

    Reply
  • 2011-08-11 at 14:24:48
    Permalink

    我也覺得很差耶~
    我昨天去外帶一個海鮮炒烏龍,明明只剩一桌客人還在出菜,卻讓我等了快半個小時,
    只是為了跟那桌客人的麵一起出,
    更差的是,麵裡面只有5~6顆蛤蜊殼,只有一顆有肉,一小片有腥味的魚肉,
    一點鮭魚屑屑,兩三片高麗菜,品質也太差了

    Reply
    • 2011-08-12 at 08:06:05
      Permalink

      其實如果大家有注意看『日安美食評鑑報告』的評比,應該就會知道這家的等級囉!(真的很推的至少都會有4.5顆星以上)
      而且這家的服務態度大家的感覺都差不多如此~
      順帶一提,其實我們後來也沒再回去吃過了說~哈哈~

      Reply
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