原汁原味的炭火燒肉~原燒(台灣,新竹-竹北)

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其實這次能吃到原燒還真的是運氣,因為之前好幾次我們臨時想要去吃,幾乎都是訂不到位或者是要等到很晚的時段才能吃到,一直無緣體會到這家有名的燒肉店。本來這次我們提前一天訂位,想說應該有機會訂到,結果訂到的時段也是下午1:50的那攤,天ㄚ!生意真的這麼好嗎?後來反正下午沒事,就想說等吧,結果在街上閒晃時,接到餐廳打來的電話,說臨時有人取消訂位,我們可以提前到一點,問我們要不要,當然是一口答應,馬上頭也不回的急奔這家餐廳,想必是老天爺不忍心我們餓肚子到兩點,哈哈!!

我們這次去的是竹北店,到了餐廳後,發現雖然是下午一點了,餐廳還是座無虛席,還有人沒訂位想來碰碰運氣的,想當然而一定是沒位置的!!
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門口櫃子裡有著一排的日本酒當裝飾
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餐廳有著日式的風格,旁邊有許多的假蘋果裝飾
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流水裝置藝術,中間漂著小燈
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他的菜單有單點跟套餐,套餐都是兩個人為一份,從主要的肉類一直點到飲料甜點,整個套餐吃下來感覺只有一個字–撐!!但是這樣也不減食材本身所帶來美味跟震撼!!點菜的順序依次為:
原燒烤物=>沙拉=>湯物=>烤物=>冰沙=>石鍋拌飯=>石燒鮮蔬=>甜點=>飲料
真的蠻多的!!

首先服務生會上一杯熱麥茶給大家,暖暖大家的胃!!
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面前的烤肉用的夾子跟小碟子,準備好大快朵頤了嗎?
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服務生送上沙拉的部份,他的沙拉有三種,分別是水果優格沙拉、生春捲沙拉及梅醋蜜蕃茄沙拉。每人可以各點一個。我點的是生春捲沙拉,有點像是手卷,只是海苔改成春捲皮,中間包有蔬菜跟蝦子,旁邊的是花生粉。
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Asuka點的是水果優格沙拉,當季的生鮮水果,淋上不會太酸的優格沙拉醬,吃起來清清爽爽,胃口全開。
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吃完沙拉再來就是湯物的部份,湯物的部份有吟釀味噌湯、蕃茄海鮮湯及豚骨鮮雞湯,一樣是每人可以點一份。我是點豚骨鮮雞湯,特別的是裡面還加了番茄,裝湯的碗也是很特別。
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Asuka點的則是吟釀味噌湯,添加日本清酒為調味,內容物除了豆皮還有瘦肉。
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喝完湯就送上冰沙,有檸檬蘆薈跟香橙柚子兩種可以點,一人一杯喔!! 我點的是香橙柚子茶,喝起來就是像一般的柚子茶。
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Asuka點的是檸檬蘆薈,不會太酸,配燒肉剛好!!(後面埋頭苦吃的Flora不小心入鏡了)
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主菜上桌了!!原燒烤物的內容,一共有兩種可以選擇,分別是原燒牛肉拼盤跟原燒豬肉拼盤,也可以說是主菜的部份。這兩種每一份都是雙人份,所以兩人只能選一個,看是要吃牛肉或是豬肉的。因為我們有四個人所以是兩種各來一份!!

其實主菜上桌前有段小插曲,就是服務生把炭火放到架子上時,他一在叮嚀我們太火的溫度很高要小心,說著說著還拿出一個溫度計,然後在炭火表面測量一下,再給我們看一下溫度,上面的溫度竟然有46x度,沒錯!就是四百多度,沒想到炭火的溫度也可以這麼高。

沾醬部份有三個,醬汁分為味噌、水果、還有一片檸檬
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調味料則有兩瓶,分別是地中海海鹽跟五味唐辛子粉(裡面有加上梅子)
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先上的是豬肉拼盤,裡面有豬五花,豬梅花跟松阪豬。
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當然還有一些蔬菜,有南瓜、洋蔥、洋蔥、青椒跟玉米。
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服務生會先像背稿子一般,向客戶介紹如何的燒烤食物,被抓來當示範的則是松阪豬,首先要先灑上一點海鹽(轉四分之ㄧ就好)。
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松阪豬要烤到兩面都有點焦吃起來最好,最後沾上特製的調味粉…讚!!!
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再來的是牛肉拼盤,裡面有牛五花跟霜降牛肉
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看看這油花…口水都留下來了!
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牛肉的燒烤則是三八原則,所謂三八原則是將牛肉片放上烤網正面烤8秒,待肉片肉汁溢出表面約8分滿時,灑上法國地中海海鹽封住肉汁,再翻面燒烤8秒 就是約八分熟的嫩度,就是牛肉最美味的時候,還建議第一片可以試試看不要沾醬汁及調味粉,嚐嚐看牛肉的原味。

最後示範的是蔬菜類,要放在爐子四周用微火加溫,洋蔥要烤到皺皺的水分消失,辣味會轉甜味;南瓜烤到軟了可以對折;玉米已經先煮過,只要烤熱就行了。
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然後就是烤物的部份,這部份是指除了主菜的肉類之外,額外的燒烤食物,可以選擇的有香烤飛卷條、無骨雞腿及骰子牛肉,這部分兩個人只能點一份。我們點的是香烤飛卷條跟無骨雞腿。飛卷條就是花枝,他是煮熟的,烤一下還蠻好吃的。無骨雞腿顧名思義就是去掉骨頭的雞腿肉,每一片都去掉骨頭,還做成圓形,不知道他們是怎麼處理的,這部分因為通通吃下肚子,忘了拍照了!!

再來是石鍋拌飯跟石燒鮮蔬,這個就不用點,因為是固定的,每份套餐都會有。
因為桌上已經擺滿食物,所以這兩道菜送上來時他會拿個小桌子擺在旁邊
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這兩道菜服務生都會為你服務,首先服務生會問你說石鍋拌飯我們是喜歡焦一點有鍋粑或是不要那麼焦,然後他會分裝給大家。
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石燒鮮蔬也是裝在燒熱的石鍋內,裡面有著一些蔬菜,服務生一樣會分裝給大家,一人一碗。其實吃到這一道菜,大家都已經很飽了。
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最後當然是甜點,甜點部份有玄米抹茶冰淇淋、日式鮮果派及桂花紅豆湯,當然是一人一份!!
我點的是日式鮮果派,是由類似餛飩皮的東西包起來炸的酥酥的,內饀為香Q麻糬、紅豆泥、香蕉,一口咬下去,外酥內軟,甜蜜在心頭!!
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Asuka點的是桂花紅豆湯,湯裡面都是一顆顆的大紅豆,不會太甜且配上一顆顆的小湯圓,很日式的甜點(不過吃到這裡,Asuka已經吃不下了,就請服務生打包了)
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這當我們酒足飯飽後,服務生又來點菜了,原來最後還有一杯飲料可以喝,有紅茶跟咖啡可以選!!我點了冰紅茶
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這是咖啡,杯子還蠻特別的,他的是濃縮咖啡,不過有點淡!!
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後記:
其實一開始我們看到那盤肉時,還有一點覺得兩個人吃這樣一盤會不會不夠,後來吃完才知道我們多慮了。因為一般外面餐廳都會在肉下面擺上一大堆的生菜,所以看起來很大盤其實吃起來沒幾片肉;另外就是他的肉是很紮實的,不會像涮涮鍋店的都切的很薄,再加上有一大堆的餐點(拌飯等…),份量真的很足,這頓飯我們吃了將近快兩個小時,真是心滿意足。

今晚想吃燒肉嗎?試試看原燒吧!!

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【日安美食品嘗報告】

美味指數:★★★★★ 肉多料實在,烤的剛剛好。
用餐環境:★★★★★ 環境乾淨舒適,整體裝潢很有設計感。
服務態度:★★★★★ 服務人員很親切周到,態度熟練,有訓練過的喔!
菜色價位:★★★★★ 算人頭的,500~600之間,雖然貴了點,不過值得。
推薦指數:★★★★★ 很多朋友都推薦這家,不過訂位要趁早,因為生意實在太好了喔!

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原燒官方網站:
http://www.yuanshao.com.tw/something.htm

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