平價四川料理~巴國布衣(台灣,新竹-竹北)

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前幾週有朋友約了聚餐,地點就是位於竹北的巴國布衣餐館,行前在網路上查了一下,發現關鍵字=巴國布衣的文章,大多會找到上海的巴國布衣餐館,看起來是蠻有名的,不過後來仔細再看看,好像大陸的跟竹北這家好像沒啥關聯,不管啦!先去嚐鮮在說!

巴國布衣竹北店位於文義街上,鄰近竹北有名的餐廳一條街-光明六路,吃飯時間人口眾多,不是很好停車。所謂巴國, 就是指巴蜀,也就是指四川,顧名思義這家店就是四川料理,布衣指的是平民,所以指的就是平價的四川料理,不過既然是四川料理,一定就是麻跟辣囉!!夏天吃辣可是會讓你汗流浹背的說!!

接下來看圖說故事吧!

第一道菜是魚香烘蛋,吃過川菜的一定知道,魚香烘蛋四個字裡面一點都沒有跟辣有關的字眼,但是呢!他卻是一道道地的四川辣料理,說到魚香兩個字,可別以為裡面有跟魚有關的食材, 其實真的跟魚一點關係都沒有, 下面是煎蛋,上面再淋上辣醬汁,十分下飯的一道菜
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日安小教室:
魚香料理的典故
因為四川在內陸,魚貨少,所以用蔥蒜辣椒,豆瓣醬等調味料去提出鮮味,四川人認為這樣的調味接近魚鮮味而得名

再來的是翡翠東坡肉,說到這翡翠兩個字,我就不知道由來了,這道菜就是一般的東坡肉,東坡肉的做法應該是先將肉稍微炸過,再長時間滷過,基本上東坡肉吃過不少,我比較喜歡的東坡肉是滷的軟嫩,整個瘦肉一夾就斷掉,不過這道翡翠東坡肉,他的瘦肉部份還不是很軟,吃起來有點像是一般吃筵席的”腿庫”,但是還是很入味啦!至於上頭的那塊肥肉,因為我是不碰肥肉的,所以就謝謝再聯絡了!
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下一道是酥炸肥腸,就是將滷過的大腸,裡面填上蔥然後去炸過,一咬下去有酥脆的口感,然後是大腸的軟嫩,不過可惜的是,這道菜倒是少了那酥脆的口感,但是依然很好吃,三兩下就被清空了!
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鐵板海鮮豆腐,黑胡椒口味的辣味,海鮮搭配筍子紅蘿蔔等蔬菜與炸過的豆腐,又是一道下飯的好料理
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椒麻蒼蠅頭,蒼蠅頭是十分有名的四川辣料理,他是用韭菜、豆豉跟肉末一起拌炒,成品看起來很像是蒼蠅頭,故名之。第一次吃這道菜是在藍心湄開的KIKI餐廳,那次吃到汗流浹背,頭皮發麻,今天這道蒼蠅頭一樣是威力十足,不過辣度是有稍微減低,另外就是今天的蒼蠅頭韭菜的份量遠大於豆豉跟肉末,感覺有點搶了鋒頭,而且豆豉跟肉的香味稍嫌不足
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香蒜栗子雞,根據他們的介紹:這道菜是”採用飼養成熟的黑腳雞,再加上油炸後的蒜頭,以及特調的醬汁,再加上新鮮的栗子,一同小火慢燒,使其雞肉能完全入味。”,整道菜的感覺就像是三杯雞,但是不像一般三杯雞的九層塔跟蒜頭味比較重,雞肉吃起起來軟嫩但不鬆散而且有股淡淡的甜味,栗子吃起來香甜,十分搭配
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乾煸四季豆,炸過的四季豆搭配肉末炒過,也是一道下飯的好料理
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最後還有一道酸菜肚片湯,吃起來就覺得還好,沒有令人驚豔的感覺

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【日安美食品嚐報告】

美味指數:★★★★ 家常四川菜,口味算中上
用餐環境:★★★ 店內還算乾淨整潔,裝潢不算特別出色
服務態度:★★★★ 就是點菜上菜,還算OK
整體價位:★★★★ 8個人吃下來,每個人分擔大約200多,十分平價
推薦指數:★★★★ 平實的價位,喜歡辣料理的可以嚐嚐
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巴國布衣網頁
http://www.302.look.tw/Food/Rest_home.aspx?rest_id=0000044

地址:竹北市文義街213號
電話:(03)5584951

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5 thoughts on “平價四川料理~巴國布衣(台灣,新竹-竹北)

  • 2008-06-20 at 18:17:00
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    我是所謂的同事之ㄧ啦,除了那道翡翠東坡肉,其他我都覺得好好吃唷,好想再去吃唷。

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  • 2008-06-20 at 21:49:43
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    我也不喜歡東坡肉耶~(握手),魚香烘蛋辣得過癮,很下飯,酥炸肥腸加了蔥味道變得有層次感,我喜歡這道,乾扁四季豆味道很不錯少點油會更好,趕快安排下次的瓦城美食之旅吧★

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    • 2008-06-21 at 12:20:14
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      看來大家都不喜歡東坡肉
      寫的不錯.. 要不要自己來寫一篇

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  • 2008-07-08 at 18:50:16
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    看起來真好吃
    下次有吃的 可以找我嗎

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    • 2008-07-08 at 22:19:41
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      平常跟大家混熟一點就可以了啊!!

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