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現在的台灣說起來自日本的拉麵店真的是越來越多了,但真正嚐起來會讓人有日本本番味的店其實不多,其中不乏一些日本超有名的連鎖拉麵店,但進到台灣後也不知是何緣故,味道就是跟在日本吃的有那麼點不同~~

這次要跟大家分享的這篇拉麵食記,其實算是拖稿非常久~~~的ㄧ篇,因為這家拉麵店,其實Asuka第一次吃已經是十年前的事啦!!!(默默擦汗……)

這家拉麵店其實也算是台北巷內人的拉麵店口袋名單,就位在長安東路上的一樓店面(附近有間教堂),不難找喔!

這間主打的就是日本喜多方拉麵,據說老闆娘當年為了學這道地的日本味,常常往返日本台灣兩地飛(因為早年的日本簽證有效期都不長),但也因為這份努力與執著,才能讓身為客人的我們有幸嚐到美味的拉麵,而且也深受正港日本人的青睞唷^^

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當天我們是一大群人去吃,有點早到,老闆娘還在準備中,老闆娘就很豪爽的叫我們在外面自行打理,雖然跟日本畢恭畢敬的服務態度截然不同,但老闆娘豪爽的真性情卻一覽無遺,哈哈~~

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因為我們是晚餐時間去的,所以店內拍起來就感覺比較昏暗,其實裡面很乾淨整潔喔!

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牆上掛了不少東西,其中照片中左方寫著大大『老麵会』的布幔,可是日本正港喜多方老麵会所頒發的喔!能獲得這塊布幔就表示獲得了日本老麵会的認可,代表這裡的拉麵是正統的喜多方拉麵喔!

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除了主角拉麵之外,煎餃據說也很推,餃子底部煎的酥脆,有日本煎餃的水準,可惜這天我們並沒有點,就沒辦法在此介紹給大家囉~

 

接著就是主角日本喜多方拉麵登場囉!!!

這裡的拉麵基本上有味噌跟醬油口味兩種湯底,Asuka喜歡味噌口味的唷!

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味噌湯頭很濃郁,Asuka個人喜歡加點七味粉增添香氣跟微微的辣度。

叉燒肉油脂豐富,煮的很入味,好吃!!!

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這裡的麵條吃起來也很到位,就是日本那種捲Q又有嚼勁的黃麵,非常有日本味。

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就連帳單也非常有日本味,如果撇開旁邊的中文不看,真的很像在日本結帳哩!哈哈~~
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這一區本來就有不少日本人,加上口味夠道地,所以店內的日本客人也不少,當天我們用餐時,隔壁桌就坐了一位日本人,老闆娘很自然的跟客人用日文交談,後來因為要跟隔壁的日本客人借桌上的醬料,我們也很自然用日文跟他交談,一整個用餐環境跟氣氛瞬間就切換到日本模式,感覺好像突然到了日本拉麵店一般,真的很妙哩~~

 

*店鋪情報:
住所:台北市長安東路一段22-18號
電話:02-25675418
營業時間:11:30am~10:oopm
公休日:星期一(月曜定休日)

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