現在的台灣說起來自日本的拉麵店真的是越來越多了，但真正嚐起來會讓人有日本本番味的店其實不多，其中不乏一些日本超有名的連鎖拉麵店，但進到台灣後也不知是何緣故，味道就是跟在日本吃的有那麼點不同～～

這次要跟大家分享的這篇拉麵食記，其實算是拖稿非常久～～～的ㄧ篇，因為這家拉麵店，其實Asuka第一次吃已經是十年前的事啦！！！（默默擦汗……）

這家拉麵店其實也算是台北巷內人的拉麵店口袋名單，就位在長安東路上的一樓店面（附近有間教堂），不難找喔！

這間主打的就是日本喜多方拉麵，據說老闆娘當年為了學這道地的日本味，常常往返日本台灣兩地飛（因為早年的日本簽證有效期都不長），但也因為這份努力與執著，才能讓身為客人的我們有幸嚐到美味的拉麵，而且也深受正港日本人的青睞唷^^

當天我們是一大群人去吃，有點早到，老闆娘還在準備中，老闆娘就很豪爽的叫我們在外面自行打理，雖然跟日本畢恭畢敬的服務態度截然不同，但老闆娘豪爽的真性情卻一覽無遺，哈哈～～

因為我們是晚餐時間去的，所以店內拍起來就感覺比較昏暗，其實裡面很乾淨整潔喔！

牆上掛了不少東西，其中照片中左方寫著大大『老麵会』的布幔，可是日本正港喜多方老麵会所頒發的喔！能獲得這塊布幔就表示獲得了日本老麵会的認可，代表這裡的拉麵是正統的喜多方拉麵喔！

除了主角拉麵之外，煎餃據說也很推，餃子底部煎的酥脆，有日本煎餃的水準，可惜這天我們並沒有點，就沒辦法在此介紹給大家囉～

接著就是主角日本喜多方拉麵登場囉！！！

這裡的拉麵基本上有味噌跟醬油口味兩種湯底，Asuka喜歡味噌口味的唷！

味噌湯頭很濃郁，Asuka個人喜歡加點七味粉增添香氣跟微微的辣度。

叉燒肉油脂豐富，煮的很入味，好吃！！！

這裡的麵條吃起來也很到位，就是日本那種捲Q又有嚼勁的黃麵，非常有日本味。

就連帳單也非常有日本味，如果撇開旁邊的中文不看，真的很像在日本結帳哩！哈哈～～

這一區本來就有不少日本人，加上口味夠道地，所以店內的日本客人也不少，當天我們用餐時，隔壁桌就坐了一位日本人，老闆娘很自然的跟客人用日文交談，後來因為要跟隔壁的日本客人借桌上的醬料，我們也很自然用日文跟他交談，一整個用餐環境跟氣氛瞬間就切換到日本模式，感覺好像突然到了日本拉麵店一般，真的很妙哩～～

＊店鋪情報：
住所：台北市長安東路一段22-18號
電話：02-25675418
營業時間：11:30am~10:oopm
公休日：星期一（月曜定休日）

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