內斂的美食~京料理(日本,京都)(2010/08更新版)

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(注:由於本篇被匪區盜拷,因此重新編輯過。)

身為美食背包客的我們,這趟來到京都,當然一定要來品嘗一下道地的京料理囉!不過,要先提醒大家一下,道地的京料理可是所費不貲的唷!隨便一家像樣點的店,尤其是在八版神社、祇園等觀光聖地,一人都要上萬元日幣起跳,所以除了要打聽好情報之外,錢包也要記得裝的滿滿唷!(京都有些餐廳是沒得刷卡的,閃靈刷手自己看著辦囉~~)

在京都亂亂熟的背包客們,自行打理便飯時要記得一個重點,就是──該吃什麼的時候就要吃什麼。
大家一定會覺得這是什麼&*#話對吧!該吃飯的時候當然要吃飯囉!請注意!!!我指的是用餐時間。在京都,中午12點吃飯時間到,就要趕快去餐廳吃飯,不到了下午2點,就請吃便利超商便當。想吃甜點紅豆湯圓的朋友,請在2~5點間趕快去吃,晚餐亦同。京都可不比大阪、東京,晚上10點都還有餐廳可吃唷~~

**「低調奢華的京料理」**

我們在京都吃到的第一頓京料理,就是在下榻的京都新阪急飯店地下一樓的日式餐廳,餐廳裝潢的很古味,從一入口的擺飾開始就彷彿讓人置身於古代的京都中,就連服務生也都穿著很日式的簡便和服。

我們挑了可以席地跪坐的榻榻米席位,感覺真是超棒的唷~~如果可以穿著和服來吃ㄧ定更讚的啦~~呵呵~~

從墨綠色的榻榻米、有很歷史感的木頭矮桌、到牆上的裝飾、到桌上這盤京料理,都給人一種很內斂的感覺,屬於一種低調派的奢華料理,赤色木箱盒中陳設的雅致食物,每一種的份量都相當精緻,讓人在吃的同時,彷彿也像是在欣賞一樣藝術品。因為是屬於早餐的形式,所以種類與量上面來說都算是小而美,不過卻絲毫都無損京料理的盛名,該有的料理火侯與豐富美味,仍舊百分百的呈現給食客們。

無論是京都傳統的醃漬醬菜(尤其是櫻花醬菜,可是我的最愛唷~)、或是煮的超入味的おで(類似關東煮的煮物),香蘇的烤魚,費工的蛋捲,說不出名堂的甜品,溫暖濃郁的味增湯,到京都有名的湯豆腐,可都是會讓人身心溫暖的京都料理唷~~每吃ㄧ口都是一份感動啊~~

*京都新阪急飯店New Hankyu Hotel Kyoto(京都新阪急ホテル)
地點:JR京都車站「烏丸中央口」前方,交通很方便,飯店有提供西式與日式早餐,但無網路服務喔~~

**「充滿媽媽味的鰻魚飯」**

有了前一天差點沒中餐可吃的經驗,到祇園的這天中午,12點還未到我們就開始尋覓午餐的地點。由於我們來的這天不是例假日,加上是中餐,所以有不少店家都有推出優惠的午餐套餐,又可以省點摳摳啦~~

經過了大家的尋尋覓覓,最後決定去吃ㄧ家推出有打折的うなぎ(鰻魚飯)定食的店。

店面舊舊小小的,似乎不是很起眼

但是店內的座位沒過多久就全都滿了唷~~食客幾乎都是在地人,有不少高校生與上班族,看來我們找到了一家連本地都很愛光顧的店囉~~帶著狗鼻子出門果然是有用的,呵呵~~

年紀不小的歐巴桑,手腳下的俐落卻一點都不輸給年輕人,沒過多久我們點的鰻魚飯就來了,一打開木盒蓋就聞到濃郁的鰻魚醬汁香飄來~~嗯~~口水都快流下來囉~~~

等酷愛照相的Hasegawa幫美味的鰻魚飯拍完寫真之後,這才開始大快朵頤~~

品嚐鰻魚飯的方式有很多種,大家不彷試試。

第一種,先吃原味,一口鰻魚一口沾著鰻魚醬汁的飯。第二種,把鰻魚沾上少許的哇沙米,微量的嗆鼻,伴隨著甜美的鰻魚,呈現另一種截然不同的口感。第三種,鰻魚飯上來片嫩薑片,多了份清爽的薑汁味,口感也很棒!最後一種,是本人自行研發的,也是我的最愛,就是在鰻魚上面灑上七味粉,七味粉豐富的香氣,以及微辣的滋味,把甜美肥嫩的鰻魚襯托的更容易入口,即使吃到最後一口,都不會被鰻魚鮮甜的腥味給腥到唷~~強力推薦大家啦~~讚!讚!讚!

*搭巴士到「祇園會館」下車,這家店就在祇園商店街上,T字路口那邊。

**「口口滿足的壽司飯」**

逛完了一堆世界文化遺產,五臟廟也空的不得了,回程在京都車站地下街的美食街,發現了這家日式料理店,美食街上也是競爭激烈的,所以很多店家都有推出減價的套餐,光是看到Sample口水就快流下來囉~~

我們點了一份壽司飯,一份生魚片飯。日本的生鮮處理的很好,也真的是超新鮮的,吃起來真的是……彷彿徜徉在天堂般的幸福啊~~

鮮美的生魚片與酸的恰到好處的醋飯,真是的絕妙的搭配,在口中咀嚼過後的口感,可稱是飯食界的華爾滋啊~~吃起來華潤順口,看起來優雅美麗,色香味俱全,真是西鴨哇ㄙㄟ啊~~

*地點:京都車站地下街的美食街上

*本文聯播於ETtoday新聞首頁:

玩家經驗/內斂的美味、口裡的華爾滋 絕妙京料理!

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內斂的美味、口裡的華爾滋 絕妙京料理!

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