咖哩+烏龍的日式美味=古奈屋(台灣,台北)

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日安美食團今天要跟大家介紹的是一家來自於日本的咖哩烏龍專門店,叫做巢鴨-古奈屋,這是一家日本頗有名氣的店,很多人到日本都會專程去吃的一家店,而現在台灣台北也開設了一家分店,本週剛好有機會到台北晃晃,就來去這家店嚐嚐鮮吧!!

這家店位於光復南路上,靠近國父紀念館。

起源於東京巢鴨的古奈屋是位於江戶時代起的古早町區,古奈屋的咖哩烏龍麵不僅在日本有著名美食節目『料理東西軍』介紹,V6的電視節目推薦東京必到美食第二名,更是雜誌報導的常客。目前更是入選各航空公司建議東京自助行程的推薦行程之ㄧ。 <以上文字引用自古奈屋官方網站>

從上述文字中可以得知這家店可是來頭不小,先來看看店內的陳設吧!

我們用餐的時間是下午大約兩點,大概是過了用餐時間,店裡人並不多。
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裝潢蠻有日本味的。
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這一排椅子是木製的。
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廚房的掛簾也寫著店名。
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廚房是半開放式,明亮又乾淨。
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這家店的招牌就是咖哩跟烏龍麵,先來看看他的菜單吧!!

他的餐點有很多種,我只拍了其中的幾道,首先是咖哩牛腩套餐,算是人氣比較旺的一道套餐。
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這是廣島牡蠣套餐,有招牌的咖哩烏龍,酥炸廣島牡蠣,溫泉玉子,漬物,和風沙拉,發芽玄米跟甜品。
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再來是古奈屋御選套餐,除了招牌的咖哩烏龍外,還有炸蝦天婦羅,新瀉麻糬,溫泉玉子,漬物,和風沙拉,發芽玄米跟甜品,算是十分豐盛的一道餐點。
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再來就是單品部分的菜單,想吃的客人可以單點,幾乎各個套餐裡面搭配的都可以單點。
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現在夏天他還推出了夏日特選餐點,不過我忘了拍菜單,有興趣的可以連到官網看看夏日特選菜單。

桌上有兩個小罐子,分別是咖哩鹽跟咖哩辣椒。
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這是咖哩鹽,咖哩+鹽? (難道有人會覺得咖哩湯不夠鹹嗎?)
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這是咖哩辣椒,咖哩+辣椒? (覺得咖哩不夠辣嗎?重口味的朋友試試看吧!)
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他的菜單裡面有一張咖哩烏龍麵標準食用指南,等待食物送上的時間可以先看看喔!!

接下來就為大家來解說一下。
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1.是要圍上圍兜兜,沒錯!就是圍圍巾,桌上的筷子底下會有一件他們特製的紙圍巾,是用來讓客人用餐時圍在脖子上,以避免吃咖哩湯汁時濺到衣服就不妙了!!真是十分的貼心,不愧是日本人,像Hasegawa就有一件心愛的衣服剛買來沒多久就沾到咖哩湯汁,後來就洗不掉了。

下面就為大家示範一下圍巾的用法!!像不像幼稚園小朋友啊!!
圍兜兜

2. 是告訴你套餐裡面搭配的不管是天婦羅、麻糬、香蕉、溫泉蛋等,都是可以讓你加到咖哩湯汁內食用,大家要記得試試看這種神奇的吃法。
3. 是告訴你吃完了咖哩烏龍麵後,湯汁可別浪費囉!!可以將搭配的發芽玄米跟薑末加到湯汁裡面,就變成咖哩玄米飯囉!
4. 最後是提醒你這咖哩是用22種材料熬製而成的,可別浪廢了任何一滴,記得要把它吃光光喔!!

上菜囉!!

首先是招待的小菜,聽說他的小菜會更換,今天的小菜是泡菜。

該怎麼說呢?我是覺得有點突兀,這泡菜有點台式的口味,有點像是吃臭豆腐會吃到的泡菜,但是高麗菜吃起來又很生,並沒有入味,也沒有特別調味的味道,放在這裡當開胃菜感覺有點不搭!!
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再來是和風沙拉,網路上有人覺得太平凡,可是我倒是覺得他的醬汁還不錯,搭配清涼的蔬菜,吃起來還蠻不錯的!!

像剛剛那一小疊泡菜拿來沾這種醬汁就會比原味好吃多了。(呵呵~~自己發明的新吃法。)
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接下來是我們另外單點的單品,這道是新瀉炸麻糬,聽說放在咖哩湯汁內十分好吃,所以點來吃看看,聽說是遠渡重洋從日本新瀉過來的!這一塊值新台幣 25,今天這餐真是為了回報各位讀者的厚愛,不惜成本給他開下去(看在這麼大手筆的份上,大家多多幫忙按一下廣告吧!!..甘溫啊!!)
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這也是單點的,這道菜叫做香蕉芭拉拉,其實就是炸香蕉,也是點來加在湯汁裡面的一品,日本人真是愛吃香蕉啊!待會再來試試看沾咖哩醬汁的味道如何!
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單點的日式炸雞!!跟在日本吃到的口味一樣,每一口咬下去都多汁且柔軟,他還附了一小杯的醬汁可以淋在旁邊的高麗菜上,醬汁吃起來有點像是勝博殿的涼拌菜口味。
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這是我點的咖哩牛腩套餐,有咖哩牛腩烏龍、發芽玄米飯和溫泉玉子,和風沙拉(剛剛已經吃完了)。
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咖哩裡面有燉的軟嫩、入口即化的牛腩跟好吃的QQ烏龍,他的咖哩醬汁是採用22種水果及香料熬煮後,再以三天三夜的時間來熟成咖哩。湯汁吃起來不會太鹹,直接喝湯汁口味不會太重。(不過像Asuka這種清淡口味的人就不喜歡把湯喝掉,看人喜好囉!)
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烏龍麵是半透明的,咬起來滑口彈牙,吃起來跟讚岐烏龍麵差不多,充分吸收咖哩湯汁,十分的好吃,難怪會吸引那麼多人光顧。
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套餐裡面搭配的溫泉玉子,也就是溫泉蛋啦!!直接吃沒啥味道,不過可以加在咖哩裡面吃喔!!
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發芽玄米飯,旁邊配的是薑末,不過說實話,這碗發芽玄米飯,跟我在從眾多blog看到的照片裡面差很多,今天吃的擺得超醜,為什麼其他人拍的發芽玄米飯都很有美感呢?(難道是店家有特意擺設嗎???)

我的就感覺是一整沱隨便裝的!(今天的服務生有點不認真喔!!後續還有不合格的地方。)
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再來是輪到Asuka的套餐,Asuka點的是夏日特選餐點中的-和風涮豚烏龍冷麵,有清爽彈牙的咖哩烏龍冷麵,還有軟嫩涮涮豬肉片,也是十分豐盛的一份套餐。
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這是套餐中的軟嫩豬肉片,涮過的豬肉片,吃起來不會太老而且咬下去十分軟嫩,不論是沾上特調醬汁或是咖哩湯汁,都是十分對味。
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這是用來沾烏龍冷麵的咖哩湯汁,跟我的咖哩牛腩湯汁ㄧ樣的口味,少了一般咖哩的重口味,多了清爽的感覺。

另外旁邊還有一碗常見的涼麵醬油沾醬,加點薑末進去,口味就是一般的蕎麥涼麵口味,只不過麵條是烏龍麵,這個味道相當清爽,跟咖哩口味形成強烈的對比。
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再來當然就是體驗新吃法的部份囉!

首先是將炸麻糬給沾上咖哩醬汁試試,他的麻糬吃有起來十分的Q軟黏稠,沾上咖哩後,讓原本單純的原味麻糬變成口感豐富的咖哩風味,好吃好吃~~可惜一份只有一片,有點小貴的感覺~~不過還是很推薦啦!
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這份香蕉芭芭拉就是裹上麵衣的酥炸香蕉,其實就算不沾咖哩醬汁也是不錯的一道甜味天婦羅。
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沾上咖哩醬汁口感也不賴,內甜外鹹,卻不突兀,不錯吃喔!

不禁讓我想起之前去新加坡時吃的一家泰式酸辣河粉店,裡面也有賣這種酥炸香蕉,不過新加坡的麵皮比較厚比較香,裡面的香蕉更甜。(想到新加坡就想到無招牌海鮮的斯里蘭卡大螃蟹,讚讚讚啦~~)
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最後上來的是甜點,有麻糬冰淇淋跟黑糖甜糕可以選,我們點的是麻糬冰淇淋,還有分花生跟香草兩種口味,這是香草口味的,麻糬很Q,冰淇淋也甜甜的,相信很多女性朋友會很喜歡這道喔!
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再配上一杯香氣四溢的麥茶,吃到這裡真是好撐!!
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吃到這裡其實感覺都還不錯,食物的口味確實不賴,但是接下來地方就是讓日安美食團扣分的點囉!

由於我們有看到別桌的客人成功的要到了紙圍兜兜,於是就想說要一份來回饋給日安旅行的粉絲,畢竟這是外面買不到的喔!,所以就跟一位服務生客氣的詢問,沒想到這位小姐兩眉一挑,收起笑容,冷冷的說:「我們這是有數量限制的,不能給喔!」

ㄟ~~不能給也不用擺臉色吧!這可是跟日式超重視客戶服務的精神大大不符的吧!當場★少了半顆。

這不禁讓我很好奇,另外一桌的客人到底說了什麼怎能成功的要到。

之後去廁所的時候,先是看到一位服務員大剌剌的坐在其中一個空位子玩手機,之後又看到一位服務生趴在空位子上睡覺,另一個服務生坐在隔壁看小說還是漫畫什麼的,感覺蠻讓人傻眼的。從國外到國內吃過這麼多家頗負盛名的餐廳(小攤販跟香港的燒臘店不算喔!),還從來沒有看到過服務生大剌剌的坐在客人席裡面做自己的事情,感覺相當不專業,雖然不是用餐尖峰時間,但也不能這麼隨便吧!

還有就是可能是下午時段,所以廚房比較不忙吧! Hasegawa不小心瞄到前面看到那開放式的廚房有位仁兄,正在熬煮東西,而廚房外面站著一位服務生,當場兩位就試起了那鍋料理,然後就聽到”不夠鹹”balabala的,這真是讓我覺得有點匪夷所思,十分注重服務的顧客觀感的日式料理店,怎麼會發生這種事?要試吃料理也應該躲在廚房試吧!

吃完了要去結帳,很無巧不巧的,又是剛剛那位服務生來幫我們結帳,現在來剛好碰到使用MASTER卡結帳享打85折的優惠,當然就是用啦!

結帳後才發現門上有貼HAPPY GO可以集點的標籤,於是回頭去詢問服務生是否可以集點,那位小姐仍舊是兩眉一挑,聲音調高的回答說:「已經打85折就不能再集點囉!」

ㄟ~~我就是不知道才問的,不用把我們當澳客吧!還調高八度音回答,不用這樣吧!當場★少了半顆。

本來看到其他網站上的推薦,還滿心期待的來朝聖的,雖然食物好吃,不過服務態度確讓人頗為傻眼,也不知道是不是算我們運氣不好碰到NG的服務生,殘念~~

下次去日本一定要去找這家來吃吃,比較一下。

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【日安美食品嚐報告】

美味指數:★★★★ 招牌的咖哩烏龍麵湯頭香淳麵條Q軟,確實讓人驚艷,不過除此之外,其他的菜色雖也不錯,但卻沒有讓人印象深刻。
用餐環境:★★★★ 似乎是複製日本的風格過來,很有日式風味,整潔明亮,很舒適。
服務態度:★★★ 以有收取一成服務費的標準來看,再加上標榜日本在台分店,這樣的服務生水準與態度,確實差強人意,相當可惜。
整體價位:★★★★ 套餐的價位大概是360元上下,跟一般兩百多元的日式套餐來比,稍微貴了2~3成,不過還算平價。
推薦指數:★★★★ 喜歡吃咖哩味跟烏龍麵的朋友不妨試試看,如果不習慣吃重口味的朋友也可以吃新推出的涼麵套餐,還不賴喔!
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*店鋪情報:
古奈屋 台北光復旗艦店
臺北市光復南路306號(國父紀念館旁)
TEL:02-2751-3568
營業時間:11:30~21:30
http://www.konaya.com.tw/index.html

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