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日本賞櫻豆知識~一起來賞櫻吃美食吧!

by 日安旅行
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每年到了3~4月就到了日本賞櫻的美麗季節。

但關於賞櫻與櫻花的相關小知識,你知道有哪些嗎?

今天就讓Asuka來為大家紹介一下唷~~

 

(1)花見(はなみ)

螢幕快照 2018-03-16 上午8.11.23(Picture from: 皇居東御苑

日本人稱賞櫻為「花見(はなみ)」,看字面是賞花的意思沒錯,但日本人所說的「花見」其實就是指賞櫻花,可不是看其他菊花、向日葵、玫瑰花什麼的喔!

「花見」對日本人來說,是在春天必做的事情之一,因此花季一到就會有人攜家帶眷、或三五好友、或公司同事,大家一起來在櫻花樹下吃吃東西,欣賞這春之美景。

 

(2)桜(さくら)

日本的櫻花種類超過600種以上,像是「染井吉野櫻(ソメイヨシノ)」、「山櫻(ヤマザクラ)」、「河津櫻(カワヅザクラ)」、「八重櫻(ヤエザクラ)」、「枝垂櫻(シダレザクラ)」、「芝櫻(シバザクラ)」等等。

一般來說,日本櫻花季的開始是以「染井吉野櫻」的開花時間作為基準,因為這種櫻花是日本最常見的品種,因此作為每年櫻花季預測的基準。染井吉野櫻的花朵有五枚花瓣,在花朵剛綻放時是淺紅(粉紅)色,等到完全綻放時會逐漸轉為全白色。

 

(3)桜の開花宣言

螢幕快照 2018-03-16 上午8.10.06(Picture from: 靖国神社

東京都內的「靖國神社(やすくにじんじゃ)」是日本非常有名的賞櫻名所,神社內有3株染井吉野櫻樹被指定是全日本的櫻花開花指標,日本氣象廳每年都是以此為依據,只要這3株櫻花樹開花就算是櫻花季的開始,發布櫻花情報。

下次如果到靖國神社可以找找看這3棵櫻花樹在哪喔!

 

(4)櫻花的各階段

開花(かいか)〜指櫻花開始開花。

満開(まんかい)〜指櫻花開百分之百的狀態,也是最佳觀賞期間。

桜吹雪(さくらふぶき)~花開的末期,櫻花花瓣隨風飄散彷彿雪一般的景致。

葉桜(はざくら)~櫻花完全凋謝之後,開始長出新的綠葉的狀態。

 

(5)夜桜(よざくら)

螢幕快照 2018-03-16 上午8.09.31(Picture from: 千代田のさくらまつり

除了白天可以賞櫻,夜間的櫻花也別有一番風韻,這種在夜間點上燈飾的櫻花被稱作「夜櫻」。

許多賞櫻的觀光名所會在夜間加上燈光照明設施,讓夜晚的櫻花呈現另一種華麗的風貌,供遊客欣賞。

 

(6)賞櫻美食

♥花見団子(はなみだんご)

螢幕快照 2018-03-16 上午8.06.31(Picture from: 料理レシピ「Bob&Angie/ボブとアンジー」

由櫻色(赤色)、白色、綠色3種顏色依序排列的丸子串,是相當應景的櫻花季美食。

其中的3色各具有象徵意思,有的依照季節來分,有的依縁起物(えんぎもの)來分,最為知名的說法是~櫻色象徵春天裡太陽的顏色,白色性徵冬天的白雪,綠色象徵夏天的綠葉。

這種軟中帶有嚼勁的團子,真的好看又好吃喔!

 

♥花見弁当(はなみべんと)

螢幕快照 2018-03-16 上午9.00.56(Picture from: 每日のお弁当

從江戶時代開始,日本人都會在賞花季節坐在櫻花樹下賞花,因此許多店家或個人都會製作好吃又應景的賞櫻便當。一看到這種賞心悅目的花見弁当便當,真的讓人有種幸福的感覺喔~

 

♥桜餅(さくらもち)

是一款外層用櫻花葉包裹住和菓子的甜點,像關東與關西地區的櫻花餅形狀與內餡,就不太一樣,一般常見的就是Asuka手中這款,用鹽漬櫻花葉包覆,內餡是紅豆泥,咬起來非常軟Q有嚼勁,很好吃喔!

(台灣也吃得到喔⇒ (食記) 阿嬤傳承的正統日式和菓子~三明堂

 

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★作者:日安旅行 Asuka アスカ(トラベルライター)

簡介:相信旅行是靈魂的維他命,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾,喜歡體驗日本文化,欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語、韓語ing中。目前帶領著二八青春年華的孩子們一起享受日本語與日本文化的樂趣~

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