日本賞櫻豆知識~一起來賞櫻吃美食吧!

每年到了3~4月就到了賞櫻的美麗季節,但關於賞櫻與櫻花的相關小知識,你知道有哪些嗎?

今天就讓Asuka來為大家紹介一下唷!

(1)花見(はなみ)

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(source from: 皇居東御苑

日本人稱賞櫻為「花見(はなみ)」,看字面是賞花的意思沒錯,但日本人所說的「花見」其實就是指賞櫻花,可不是看其他菊花、向日葵、玫瑰花什麼的喔!

 

(2)桜(さくら)

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日本的櫻花種類超過600種以上,像是「染井吉野櫻(ソメイヨシノ)」、「山櫻(ヤマザクラ)」、「河津櫻(カワヅザクラ)」、「八重櫻(ヤエザクラ)」、「枝垂櫻(シダレザクラ)」、「芝櫻(シバザクラ)」等等。

一般來說,日本櫻花季的開始是以「染井吉野櫻」的開花時間作為基準,因為這種櫻花是日本最常見的品種,因此作為每年櫻花季預測的基準。染井吉野櫻的花朵有五枚花瓣,在花朵剛綻放時是淺紅(粉紅)色,等到完全綻放時會逐漸轉為全白色。

 

(3)桜の開花宣言

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(source from: 靖国神社

東京都內的靖國神社(やすくにじんじゃ)是有名的賞櫻名所,其中有3株染井吉野櫻樹被指定是全日本的櫻花開花指標,日本氣象廳每年都是以此為依據,只要這3株櫻花樹開花就算是櫻花季的開始,發布櫻花情報。

下次如果到靖國神社可以找找看這3棵櫻花樹在哪喔!

 

(4)櫻花的各階段

IMG_3123開花(かいか)〜指櫻花開始開花。

満開(まんかい)〜指櫻花開百分之百的狀態,也是最佳觀賞期間。

桜吹雪(さくらふぶき)~花開的末期,櫻花花瓣隨風飄散彷彿雪一般的景致。

葉桜(はざくら)~櫻花完全凋謝之後,開始長出新的綠葉的狀態。

 

(5)夜桜(よざくら)

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(source from: 千代田のさくらまつり

在夜間去賞櫻被稱作「夜櫻」,許多賞櫻的觀光名所會在夜間加上燈光照明設施,讓夜晚的櫻花呈現另一種華麗的風貌,供遊客欣賞。

 

(6)賞櫻美食

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(source from: 料理レシピ「Bob&Angie/ボブとアンジー」

花見団子(はなみだんご)〜由櫻色(赤色)、白色、綠色3種顏色依序排列的丸子串,是相當應景的櫻花季美食。

其中的3色各具有象徵意思,有的依照季節來分,有的依縁起物(えんぎもの)來分,最為知名的說法是~櫻色象徵春天裡太陽的顏色,白色性徵冬天的白雪,綠色象徵夏天的綠葉。

 

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(source from: 每日のお弁当

花見弁当(はなみべんと)〜從江戶時代開始,日本人都會在賞花季節坐在櫻花樹下賞花,因此許多店家或個人都會製作好吃又應景的賞櫻便當。

 

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桜餅(さくらもち)〜是一款外層用櫻花葉包裹住和菓子的甜點,像關東與關西地區的櫻花餅形狀與內餡,就不太一樣,一般常見的就是Asuka手中這款,用鹽漬櫻花葉包覆,內餡是紅豆泥,咬起來非常軟Q有嚼勁,很好吃喔!

(台灣也吃得到喔⇒ (食記) 阿嬤傳承的正統日式和菓子~三明堂

 

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★作者:日安旅行 Asuka アスカ(トラベルライター)

簡介:相信旅行是靈魂的維他命,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾,喜歡體驗日本文化,欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語(目前韓語ing中)。

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