(台北-天母) 阿嬤傳承的正統日式和菓子～三明堂

（最新更新：2020年3月）

這篇要跟大家介紹的是Asuka跟Arashi的私房珍藏多年的店家，就是位於天母的日式和菓子店～三明堂。

這家店最早是朋友介紹的，也是自從吃過一次之後，每次有機會到天母一帶的話都一定會去光顧的一家。

（另一間也是Asuka很愛的店，就是在天母美國學校附近，賣超濃超綿密的起士蛋糕的『吃吃看』。）

＊三明堂Facebook

電話：(02) 2876-5283

地址：台北市士林區天母東路49-1號

營業時間：9:00-21:00

這家店原本位於天母新光三越的後方巷子，這是原本店面的樣貌。

後來搬到天母東路上了，位置更明顯了。

經營這家店的是一對老夫婦，在天母這個許多外國人士聚集的地方，尤其是日本人，對於這種家鄉的味道，應該是能夠稍稍解解鄉愁吧！

這裡沒有很大的招牌，就像是在日本的鄉下小店一樣，門口掛著布幕跟旗子，彷彿就是到了日本一樣。

這裡的所有的和菓子除了日本輸入的外，其他的可都是這位老阿嬤做的喔！

真的是很道地日本口味，聽說店裡的食材可都是老阿公親自從日本帶過來的。

阿嬤是台灣人，阿公是日本人，有時候去他們會跟我們講日文，有時候會講台語（看老人家的心情吧！笑～～）

櫃檯上放的是當時推出的新產品～鯛魚燒，還有銅鑼燒，一個NT. 75元。

更早之前去買的時候一個才NT. 50。

下方的櫃子裡就是許多的日式和菓子囉！

有沾醬汁的日式麻糬，也有花見団子（三色糰子），還有各式各樣的日式點心。

當然還有我們此行的目的～櫻花麻糬。

這個是柏餅つぶあん（後有介紹）！

外面的柏葉是不能吃的，裡面是包紅豆餡的。

柏餅登場！！

整個餅壓的扁扁的，咬下去的口感沒有麻糬那麼黏，外皮有點Q度，搭配甜度適中的紅豆餡，好吃喔！

日安小教室: 柏餅 (以下資料引用自wiki百科全書)
柏餅（かしわもち）是和菓子的一種，流行於日本關東地區，外型像中國的茶果，呈圓形或半圓形，以洗淨的梗米乾燥後磨成的上新粉（中間粗度的粉）製成，包入甜餡料，做好後加上日語稱為「柏」的槲櫟（學名：Quercus dentata）葉或菝葜葉對摺包在外面即成。餡的種類有紅豆粒餡、豆沙、みそ餡等。
柏餅是日本端午節的食品。由於槲櫟葉在新芽生出前，老葉不會掉落，有「子孫繁栄榮」。據說是德川幕府九代將軍德川家重時開始出現，自江戶時代流傳至今。
在關西圈以南的四國地方，因為少有槲櫟生長，就改用菝葜葉代替槲櫟葉。

下一個出場的是沾上醬汁的日式麻糬。

一般在日本吃這種麻糬是會稍微烤過的，然後再沾上醬汁，醬汁ㄧ般都是用醬油、砂糖、跟水最後加上太白粉勾芡完成的，吃起來鹹中帶甜，為平淡的麻糬本身增添的豐富的味道，不過這裡的是沒有烤過的，但是吃起來一樣好吃。

這裡的麻糬是一般的白麻糬，有些店家則是會用綠色的艾草麻糬來替代。

接下來豋場的是重頭戲了，也是我們此行的目標-櫻花麻糬。

以前一盒NT200元（更早之前是150），一盒五個。

現在是單個算價錢，一個80元。

這裡每一個櫻花麻糬都有用一片櫻花葉包著，裡面的麻糬也是櫻花口味的。

阿嬤說這櫻花葉也是來自日本，Asuka第一次購買時，熱心的阿嬤還告訴我們說這櫻花葉可以吃，千萬別以為是包裝而把它丟掉，很可惜ㄋㄟ～

這個櫻花麻糬，一口咬下，會先聞到櫻花葉的香味，葉子帶點鹹味，再來是粉紅色的麻糬，最後是招牌的紅豆餡，每一口都是充滿著日式的甜蜜滿足。

這家店還有另一個十分推薦的和菓子，就是草莓大福。

大福也是單顆賣，一個70元，份量不小喔！

他的草莓大福，裡面是一整顆的草莓，微酸的口感，搭配甜度適中的紅豆餡，每一口咬下都是甜蜜的滋味！

外面有些店家的草莓大福，水分太多，麻糬跟草莓跟紅豆餡好像各自獨立，這裡無論是草莓大福還是櫻花麻糬，麻糬跟內餡的搭配完美，吃起來真的很有日本味，這也是這家店我們一吃再吃，百吃不厭的原因。

不過要注意的是，由於都是手工現做的關係，這裡的和菓子賞味期限都只有一天，放到隔天口味就會不好了，所以買了的話，請把握時間品嚐喔！

而且數量有限，有時候太晚去買可能有些熱門的和菓子早早就賣光了（大概下午4~5點去買的話，有些口味就買不到了）。

所以想嚐鮮的朋友們，手腳要快喔！

下次有機會到天母去的話，可別忘了到這家日式小店嚐嚐道地的和菓子唷！！

另外店裡除了和菓子的甜品之外，還有提供日式的餐點，如咖哩、烏龍麵、鰻魚飯等餐點，聽說也都蠻道地的，大家也可以試試看，還有就是可能是因為位於天母的關係，加上進口的食材，所以他的價位算是有點高，不過美食無價，偶而過過癮也不錯。

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【日安美食品嚐報告】

美味指數：★★★★★
第一口咬下的感覺，只有用「幸福」來形容，Q軟綿密的口感讓人感受到達人級的手感，外皮內餡的絕妙搭配，真是讓人吃了還想再吃，即使是一片薄如裝飾的櫻花葉，都能自然巧妙地成為甜品的一部份。

用餐環境：★★★
很有巷子內的名店感覺，不以裝潢取勝，完全日式純樸感，環境乾淨整潔，冷氣開放。

服務態度：★★★★
很有鄰家阿嬤的感覺，去的時候不妨跟店家聊幾句喔！

整體價位：★★★★
價格在台灣來說算是比較高價的，已經跟在日本吃的價格不相上下，建議可以多人一起分享不同口味的單品。

推薦指數：★★★★★
手工的和菓子果然是皮Q帶勁，入口的好滋味彷彿置身在古意十足的京都，每口都是滿足，這絕對是喜愛甜品的朋友不容錯過的好店喔！
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★作者：日安旅行 Asuka アスカ（トラベルライター）

簡介：相信旅行是靈魂的維他命，對美食無比熱衷，對攝影情有獨鍾，喜歡體驗日本文化，欣賞世界上各個角落的美麗風景人物，享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語、韓語ing中。目前帶領著二八青春年華的孩子們一起享受日本語與日本文化的樂趣～

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