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(東京-惠比壽) 讓人一吃難忘的美味京都鴨肉鍋~鴨すき家 とりなご(恵比寿店)居酒屋

by 日安旅行
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這次來東京玩,入住在惠比壽花園廣場旁的ウェスティンホテル東京‎ ( The Westin Tokyo ) ,於是晚上逛完閃亮浪漫的惠比壽花園廣場之後,就找了一間食べログ評分還不錯的居酒屋來吃吃看。

這一區的路有很多都是斜坡道,看到一些日本OL穿著高跟鞋在斜坡道上走真的心生佩服,走在這裡就跟穿高跟鞋爬山一樣辛苦哩~~(這種辛苦只有穿過高跟鞋的才懂啊~)

 

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就在Asuka跟Arashi在一堆斜坡道上上下下邊走邊找,終於在一堆大樓的巷子中找到這間居酒屋~とりなご (鳥名子)。

這間店的本店在京都,「福知山本店」,現在東京有兩間分店,分別是「惠比壽店」跟「三軒茶屋店」,新的分店將在2019年3月3日於茨城縣「ひたちなか市」開幕。

這間店的鴨肉鍋真的讓人顛覆以往對鴨肉的食感唷~~

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店內不大,除了吧台一長排,還有幾張方桌,像當晚有兩大群人來聚餐,空間就差不多滿了,其中一群有男有女,有點聯誼的氛圍,氣氛很熱絡,坐在一旁也可以感受到熱鬧的氣氛。

不過這裡沒有禁菸,不吸菸的朋友進來就有點困擾喔~

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廁所內張貼的雜誌介紹,這間とりなご也是有被雜誌介紹過的美食唷!

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新分店將在2019年3月3日開幕,如果之後有去茨城縣「ひたちなか市」玩的朋友可以去吃吃看喔!

照片中的渡部建是日本知名主持人,他曾在自己的部落格上介紹過とりなご,不過是三軒茶屋分店,他的太太是甜美可愛的佐佐木希喔!(當年婚訊發布時可嚇歪一堆媒體跟粉絲啊~~)

渡部建Amebo部落格 ⇒アンジャッシュ 渡部建~三軒茶屋「鴨すき家 とりなご」

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這天我們兩人被安排坐吧台區,剛好可以看到大將在做料理。

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到日本的居酒屋,通常第一個上的除了飲料之外,就是這種稱作「お通し」的店家自製小菜。

這種不請自來的小菜是要收費的喔!費用大概日幣2~4百左右,一般來說都是蠻好吃的下酒菜,所以Asuka並不會特別排斥,但現在有越來越多日本人會拒絕這種小菜。

這天的小菜是醬油味雞肉配海帶,口味有點重鹹,但很適合下酒。

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先給大家看一下菜單。

想要了解居酒屋文化與如何點餐的朋友可以參考這兩篇:

日本觀察筆記~想要體驗日本生活就從居酒屋開始吧!

日本自助旅行超實用日本語來囉~飲料篇

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這間店的招牌是京鴨料理~鴨すき。

來日本這麼多次第一次遇到鴨肉可以做成涮涮鍋跟刺身,真的很令人期待唷~~

「鴨すき」原是滋賀縣的鄉土料理,使用淺型的鍋具,以鰹魚、昆布熬製湯底,放入油酯豐富、富有彈性的鴨肉,再加入蔥段食材一起入味,是當地流傳已久的美味料理。

請注意一下,點「鴨すき」這種鍋物的話,一人是3,500円,但起鍋必須是兩人份,等於7,000円,不過外帶的話可以只點一人份喔!

吃完鴨肉後還可以加飯、加麵(拉麵、烏龍麵、蕎麥麵)來煮,但都是另外計費的,除非是食量較大的朋友,其實不用再加點也是可以吃飽的喔!

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這是串烤、炸物跟跟一些單品小菜。

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這是酒類。

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這是飲料類。

上半部是啤酒類、梅酒跟杯裝紅白酒,下半部是非酒精類飲料(ソフトドリンク)跟甜點(甘味)。

需要日語協助的朋友請參考這篇⇒日本自助旅行超實用日本語來囉~飲料篇

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這裡的手寫菜色,應該是這間店才有的菜色,Asuka在其他分店的菜單上沒看到。

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這張是鴨肉鍋的食用說明:(以下為簡譯版)

一、高湯沸騰後,放入一口大小的鴨肉丸。

二、稍微煮一下,讓鴨肉跟薑的美味帶出來。

三、先將「鴨肉」放入川燙15秒,之後再將「蔥」放入川燙5秒左右即可享用。

四、先在碗中放入高湯,再把鴨肉跟蔥放入一起享用。

♦請注意:鴨肉煮太久肉會變老,吃多少放多少!(千萬不要心急一口氣放一堆下去燙喔~)

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一開始會先上一鍋高湯跟一大盤蔥。

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京都鴨登場!!

擺盤好漂亮啊~~果然很有京都風範,什麼都要弄得很優雅又美美的。

盤中如花瓣一般的紅色薄片就是鴨肉,正中間的鴨肉丸泥。

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鴨肉上桌後,店員就幫我們把鴨肉丸弄成一小顆一小顆的放入鍋中,之後就交給我們自行料理。

這天幫我們服務的店員好像是新人,有點小緊張,講話不大聲又很快,第一次我沒聽懂,於是就請他再說一次,他好像很緊張沒聽到我說的,這時,我就聽到身後的大將對他說,好好把話再說一遍,客人沒聽到。

當下有點同情他,其實並不是要挑他毛病啊……(可憐的菜鳥~~)

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按照剛剛的食用說明,要先讓鴨肉丸煮一下~~

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這鴨肉丸真的好好吃啊~~

比一般的雞肉丸跟魚丸還要美味,軟嫩中帶有嚼勁,吃了一顆會想再接著吃下去喔!

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建議大家一開始先單吃鴨肉,因為這會顛覆你以往對鴨肉口感的印象!!

這種涮過的鴨肉片真的好好吃,比一般的涮豬肉或牛肉片還要好吃(難怪要價不菲),如果不特別說,真的不會感覺這是鴨肉,連超愛牛肉的Arashi都說這鴨肉讚!!

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這種日本的蔥也好好吃,燙完之後就是甘甜的蔬菜,而且吃起來很順口。

不過長度很長,要咬有點久~(笑~~)

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再來是把鴨肉+蔥一起吃,這樣吃美味度又再升一級!!

吃到這一鍋真的覺得好幸福啊~~不枉我剛剛在接近零度的冷風中走了好幾個坡道~~

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而且這高湯也很好喝,尤其是鴨肉跟蔥下去煮過之後,湯頭滋味更棒!!

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這是單點的特製味噌小黃瓜(特製みそきゅう    550円)。

很簡單的紅味增醬,還不錯,新鮮小黃瓜口感清爽。

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這是單點的燒烤,本來各點一支還覺得有點少,但吃了那一鍋之後發現,好像點太多了…..(笑~~)

後來看旁邊的客人吃時發現,別人都是兩個人點一鍋「鴨好き」就沒點別的了,不像我們還加點一堆單品。

說實話,光吃那一鍋+喝飲料就感覺蠻飽的,所以後來店員來問我們要不要加點麵時,我就回他,應該沒辦法了吧…..(無理~~)

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有朋友知道這是什麼嗎???

這隻是用來協助把燒烤竹串上的食物一個個弄下來的工具。

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很喜歡吃烤雞胗,口感有點脆脆,很有嚼勁。

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醬油味雞肉蔥段,味道中規中矩,好吃但不特別。

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炭烤雞心,有炭烤的香氣,好吃!

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這是我們今天吃的價格,結帳時有點嚇一跳,一般兩個人吃居酒屋很少破萬的,如果是吃平價的居酒屋,兩個人大概3~5000円就可以吃吃喝喝的很滿足了,。

但是我們今天吃的是京都鴨,吃過之後覺得是值得的,而且如果不要加點其他的單品,總金額是不會破萬的。

整體來說,這間店的料理真的很好吃,服務也很不錯,會幫你處理外套,吃完店員還會送你的門口,離開時還會跟你鞠躬道謝,禮數比一般的居酒屋還要講究一點(不知道是不是因為這是京都起家的居酒屋??!),如果下次再來,還會想要再吃一次「鴨好き」。

 

とりなご  鳥名子⇐其他分店資訊請上官網查詢

*とりなご(恵比寿店):

住所:東京都渋谷区恵比寿3-7-3 大倉ビル1F

電話:03-5420-1075

營業時間:

平日 11:30〜14:30・18:00〜24:00
週六 18:00〜24:00
週日/假日 18:00〜23:00

 

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★作者:日安旅行 Asuka アスカ(トラベルライター)

簡介:相信旅行是靈魂的維他命,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾,喜歡體驗日本文化,欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語(韓語ing中)。目前帶領著二八青春年華的孩子們一起享受日本語與日本文化的樂趣~

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