日本觀察筆記~體驗日本生活就從居酒屋開始吧!

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(↑ 食記請見『三五好友相聚的人氣美味日式串燒~串八珍(東京-飯田橋)

說起日本的居酒屋,起初給人的印象都是像日劇中看到的那種,一群人熱熱鬧鬧的喝酒聊天,大口吃東西大口喝啤酒的感覺,一整個氣氛很歡樂很嗨~

而日本給人的感覺大多是很安靜的印象,就連在電車上手機還要關成靜音模式,不小心大聲喧嘩還會被人側目,怎麼到了居酒屋日本人就全變了個樣??!

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因為日本人平常的生活比較壓抑,尤其是在職場上,對客戶、上司、同事之間,都有一套不得不遵守的遊戲規則,明明很多事情其實內心是非常不爽,但卻必須壓抑住不能表現出來……(這種職場辛酸大家應該都懂低~台灣人也差不多啊……)所以到了晚上一定要好好放鬆一下囉!

說實話,Asuka自己到日本也很喜歡去居酒屋吃吃喝喝,除了氣氛很放鬆之外,裡頭可真的隱藏了許許多多的美食唷~~

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(↑ 食記請見『只有在地人才知道的美味爐端燒居酒屋~炉端氷炭薬院本店(福岡)』

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(↑ 食記請見『充滿碳烤香氣的土佐美味~わらやき屋(東京-九段下)

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(↑ 食記請見『愜意又美味的大人風和食居酒屋~霽月(せいげつ)(東京-神樂坂)』

 

全日本的居酒屋真的是多得像台灣的牛肉麵店一樣,每個城市一定都有,而且風格非常多款,有的走懷舊日本味,有的走時尚精緻風,每一間都有自己的特色與招牌菜色,任君挑選,一定可以找到一間你喜歡的喔!

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(↑底下還有店長的自畫像哩!超有個性的~食記請見享受美味海鮮與好酒的隨性自在~ちょい盛Choi Mori居酒屋(福岡-天神東橫inn旁)』)

 

一般的居酒屋,尤其是當地人常去的店家,其實反而外國人很少,原因何在??

因為這些店家大多都隱藏在巷弄內,往往外觀很低調,從外面也看不出來個所以然來,完全不知道裡頭吃什麼??看不見的價格也讓人有點擔心……

以上這些對觀光客來說,在在都是讓人卻步之處。

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接下來,進去之後的點餐對外國人來說更是一項挑戰啊~

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光是菜單上跟牆壁上滿滿用日文寫的菜色,對不懂日文的外國人來說就是一項艱鉅的挑戰,再加上很多店家還是用毛筆寫的手寫菜單,字都龍飛鳳舞非常有意境。(就是有看沒有懂啦!)

更不用說很多菜色都是店家自行研發的特色料理,並不常見,所以就算懂日文的朋友來還不見得知道菜單上這道菜長什麼樣哩~

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其實到日本的居酒屋用餐並沒有想像中的困難,就算是看不懂菜單,或是有選擇困難不知道怎麼點餐的朋友也不用擔心,只要問問店員有沒有推薦菜色,或是直接告知想要吃哪一類的料理再請他們推薦,店家都會很願意為顧客介紹喔!

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(↑像這種有圖解的菜單就很好懂唷!食記請見⇒『品嚐各種美味雞肉料理與好吃拉麵的居酒屋~鳥鶏研究団(福岡-博多)』

 

在這邊要提醒初次上居酒屋的朋友一點,一般上居酒屋幾乎都會點酒類飲料,而在上酒飲時,店員常常會送上一碟小菜,這就是「お通し」,一般以台灣人的習慣都會以為這是店家免費招待的小菜,其實不然,這可是有收費的,但價格通常不會太高。

這種不點自來的「お通し」文化在日本居酒屋已成常態,其實不只外國人納悶,也有很多日本人其實不太滿意這種額外的付費小菜,但礙於面子或禮貌,一般日本人還是會乖乖照付。

但說實話,這種「お通し」往往都是店家精心料理的小菜,吃起來也都非常美味又下酒,Asuka個人倒是沒有很排斥(只要好吃就買單,哈哈~)而且這種小菜你想點,菜單上還看不到哩~

像照片中這份醬油漬煮的蛤蠣肉就非常美味又下酒。

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對於在日本餐廳用餐點菜想要多了解的朋友,可以事前準備一些常用的句型,參考一下相關書籍,這樣點起餐來會比較有信心,也比較不會點錯東西喔!

有興趣的朋友可以參考這本書,裡頭包含到日本的飲酒文化、美容美髮、家庭料理、出外旅行、上銀行辦事等等,裡頭的字彙也很生活化,很實用喔!⇒日本生活入門(大新書局)

其他更多美味好吃的居酒屋與好店請見本篇⇒『日本美食推薦完全攻略(オススメグルメ)~東京、大阪、京都、名古屋、福岡篇

 

★本文同步刊登於大新書局⇒『體驗日本生活就從居酒屋開始吧!』

推薦大家一個免費的學習資源⇒日語學習資料庫社團,這是單純開放給大家一起討論與學習的社團,歡迎喜歡日語的朋友一起來交流喔!

★作者:日安旅行 Asuka

簡介:相信旅行是靈魂的維他命,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾,喜歡體驗日本文化,欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,享受不同文化激盪出來的新感受。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語(目前韓語ing中)

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