Home *日安美食 日本觀察筆記~想要體驗日本生活就從居酒屋開始吧!

 

說起日本的居酒屋,起初給人的印象都是像日劇中看到的那種,一群人熱熱鬧鬧的喝酒聊天,大口吃東西大口喝啤酒的感覺,一整個氣氛很歡樂很嗨~

而日本給人的感覺大多是很安靜的印象,就連在電車上手機還要關成靜音模式,不小心大聲喧嘩還會被人側目,怎麼到了居酒屋日本人就全變了個樣??!

 

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因為日本人平常的生活比較壓抑,尤其是在職場上,對客戶、上司、同事之間,都有一套不得不遵守的遊戲規則,明明很多事情其實內心是非常不爽,但卻必須壓抑住不能表現出來……(這種職場辛酸大家應該都懂低~台灣人也差不多啊……)所以到了晚上一定要好好放鬆一下囉!

說實話,Asuka自己到日本也很喜歡去居酒屋吃吃喝喝,除了氣氛很放鬆之外,裡頭可真的隱藏了許多的美食唷~~

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(↑ 食記請見『只有在地人才知道的美味爐端燒居酒屋~炉端氷炭薬院本店(福岡)』

 

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(↑ 食記請見『充滿碳烤香氣的土佐美味~わらやき屋(東京-九段下)

 

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(↑ 食記請見『愜意又美味的大人風和食居酒屋~霽月(せいげつ)(東京-神樂坂)』

 

全日本的居酒屋真的是多得像台灣的牛肉麵店一樣,每個城市一定都有,而且風格非常多款,有的走懷舊日本味,有的走時尚精緻風,每一間都有自己的特色與招牌菜色,任君挑選,一定可以找到一間你喜歡的喔!

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↑底下還有店長的自畫像哩!超有個性的~食記請見『享受美味海鮮與好酒的隨性自在~ちょい盛Choi Mori居酒屋(福岡-天神東橫inn旁)』)

 

一般的居酒屋,尤其是當地人常去的店家,其實反而外國人很少,原因何在??

因為這些店家大多都隱藏在巷弄內,往往外觀很低調,從外面也看不出來個所以然來,完全不知道裡頭吃什麼??看不見的價格也讓人有點擔心……

以上這些對觀光客來說,在在都是讓人卻步之處。

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接下來,進去之後的點餐對外國人來說更是一項挑戰啊~

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光是菜單上跟牆壁上滿滿用日文寫的菜色,對不懂日文的外國人來說就是一項艱鉅的挑戰,再加上很多店家還是用毛筆寫的手寫菜單,字都龍飛鳳舞非常有意境。(就是有看沒有懂啦!)

更不用說很多菜色都是店家自行研發的特色料理,並不常見,所以就算懂日文的朋友來還不見得知道菜單上這道菜長什麼樣哩~

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其實到日本的居酒屋用餐並沒有想像中的困難,就算是看不懂菜單,或是有選擇困難不知道怎麼點餐的朋友也不用擔心,只要問問店員有沒有推薦菜色,或是直接告知想要吃哪一類的料理再請他們推薦,店家都會很願意為顧客介紹喔!

如果真的日文很不OK,又怕踩到地雷的朋友,建議去找連鎖的平價居酒屋,像是鳥貴族、串八珍這類的店家,價格透明,很多分店還有提供中文菜單喔!

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(↑像這種有圖解的菜單就很好懂唷!食記請見⇒『品嚐各種美味雞肉料理與好吃拉麵的居酒屋~鳥鶏研究団(福岡-博多)』

 

在這邊要提醒初次上居酒屋的朋友一點,一般上居酒屋幾乎都會點酒類飲料,而在上酒飲時,店員常常會送上一碟小菜,這就是『お通し』,一般以台灣人的習慣都會以為這是店家免費招待的小菜,其實不然,這可是有收費的,但價格通常不會太高。

這種不點自來的「お通し」文化在日本居酒屋已成常態,其實不只外國人納悶,也有很多日本人其實不太滿意這種額外的付費小菜,但礙於面子或禮貌,一般日本人還是會乖乖照付。

但說實話,這種「お通し」往往都是店家精心料理的小菜,吃起來也都非常美味又下酒,Asuka個人倒是沒有很排斥(只要好吃就買單,哈哈~)而且這種小菜你想點,菜單上還看不到哩~

像照片中這份醬油漬煮的蛤蠣肉就非常美味又下酒唷~

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對於在日本餐廳用餐點菜想要多了解的朋友,可以事前準備一些常用的句型,參考一下相關書籍,這樣點起餐來會比較有信心,也比較不會點錯東西喔!

♥推薦閱讀⇒『日本美食推薦完全攻略(オススメグルメ)~東京,大阪,京都,名古屋,福岡,熊本,廣島,岐阜,金澤,北海道

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(↑ 食記請見『三五好友相聚的人氣美味日式串燒~串八珍(東京-飯田橋)

 

♥本文連載於大新書局BLOG

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★作者:日安旅行 Asuka アスカ(トラベルライター)

簡介:相信旅行是靈魂的維他命,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾,喜歡體驗日本文化,欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語、韓語ing中。目前帶領著二八青春年華的孩子們一起享受日本語與日本文化的樂趣~

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