由歷史培育出的百年洋食名物咖哩~自由軒(日本,大阪)

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創業自明治43年(西元1910年)的自由軒是大阪最古老的洋食館(也就是西洋餐廳),也因為曾經出現在『織田作之助』的小說『夫婦善哉』中,而成為大阪難波、心齋橋一帶遊客必吃的一家餐館。(夫婦善哉中另一道有名的白玉紅豆湯圓請見『織田筆下的大阪人生~夫婦善哉』)

明治43年創業した<自由軒>は大阪で一番古い洋食屋だ。織田作之助が書いた<夫婦善哉>という小説には出たから、大阪の難波、心斎橋に来た観光客がよく訪ねる店なんだ。

其中最有名的名產咖哩飯(名物カレ一),就是由創業者『吉田四一』所發明,秉持著『想提供熱騰騰的咖哩飯』的想法,再加入在古早時候曾經是高級品的雞蛋,而造就出兼具口味及營養的一道料理。(來源自自由軒官網)

衝著以上種種,來到大阪當然要嚐一嚐這有名的雞蛋咖哩飯囉~

メーニューで一番の名物カレーは創業者の吉田四一によって発明され、<温かいカレーを提供したい>という考えで、昔は高級品だった玉子を使って、味も栄養も満点の料理が出来上がった。

というわけで、大阪に来たら、もちろんこの有名な玉子カレーライスを食べるよ。

出了難波地鐵站,沿著商店街走一下子就會看到了,而且對面還有一間賣各大明星海報以及周邊商品的店,很像台北西門町那邊的店,喜歡追星的朋友還可以去順便逛逛喔!東西真的很多喔!
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因為用餐時間的人潮眾多,所以從門口開始大家就會自動排隊,正當Asuka跟大家一起井然有序的排成一條人龍之際,旁邊不知哪裡走出幾個人,一臉很不屑的表情,嘴裡操著捲舌音中文說著,有什麼好排隊的,只不過是吃個東西而已。(其實是很想插隊吧!可大家一直看著他們,讓他們沒機會罷了……)
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從玻璃櫥窗就可以看到很多的料理,看了都讓人食指大動哩!價格也都有寫出來,以日本的物價來說,算是平民化的價格。

外から色々な料理が見えて、食欲を誘うなぁ~価額もちゃんと書いてあって、一般人でも食べれて、高くないよ。
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據說到昭和54年(西元1970年)時傳到第二代的時候有分家,一家是『自由軒』,另一家是『せんば自由軒』。Asuka跟Hasegawa這天來吃的這家是位於難波的自由軒本店(自由軒一共有四間分店,請見註解一)

昭和54年(西暦1970年)に二代目にあと継ぐ時はもう一つの店『せんば自由軒』ができた。この日、あすかとはせがわは難波にある本店だった。

在門口等待的同時先瞧瞧一下內部吧!
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這位是老闆娘,梳的高高的髮型,全臉白如藝妓,她的招牌妝容就是這樣,很有日本藝妓的味道,超吸睛的,想要不多看她兩眼都很難,她還因此在日本各大傳媒露過臉喔!此外,她為人很親切客氣,說話也很輕聲細語。
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老闆娘櫃檯背後的牆壁上還貼著許多以前的照片,來這裡不妨仔細看一下,來個古今兩相對照也很有歷史感喔!
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不過另一位戴眼鏡的歐巴桑就不是,可能因為她一直都很忙,當我們跟她點餐有點遲疑的時候,她的臉色就有點不耐煩,感覺不太好哩!
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終於進來囉!
やっと入ったよ!

一進門就掛著名物咖哩的食用方法,最上面一行還寫著:這是織田作之助喜歡吃的名物咖哩的食用方法喔!
大家不妨follow大文豪的吃法試試看吧!

ドアの横に名物カレーの食べ方のポスターが掛けてあって、『大阪名物織田作好みの〜名物カレ一のお召しア上がり方』とかかいでいる、みんなはそのように食べてみようか。
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裡面很有昭和時代的古早味,跟另一家『夫婦善哉』改裝前的舊貌感覺很像。

店の中は昭和時代の雰囲気があって、『夫婦善哉』という店が改装する前の感じには似てる。
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餐具也很有古早味,有些台灣的小吃店也有這種feel~

食器 も古い感じ。
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裡面的座位並不寬敞,全都是比鄰而坐,所以動作請不要太大,會碰到跟隔壁的人喔!
席があまり大きくなくて、動きを注意しないと、隣の人に迷惑をかけるよ。
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上餐囉~
出た~

這是炸蝦,看起來很簡樸,不過炸的不錯,外酥內軟,很好吃,可惜有點小隻,兩三口就吃完了。
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これは海老の揚げ物だ。シンプルに見えるけど、よくできた。外はパリパリで、中は軟らかくて、美味しい。でもちょっと小さいから、すぐ食べちゃった。

招牌名物咖哩,其實就是生雞蛋咖哩飯。正常是一顆蛋,不過我們加點成雙蛋,在以前可是超營養豐富的一道料理,不過在現代就讓人聯想到膽固醇,哈哈!

這道咖哩飯的份量很足,即時是Arashi這種大胃口的男生來說也很有飽腹感。不過說實話,雖然大家都說加了生蛋口感更滑溜,更香甜,不過吃起來還是有一種生蛋味,Asuka有點怕哩! 可是話說回來,如果沒有加生雞蛋,就只是單純的咖哩飯,顯不出名物咖哩的特色囉!
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看板メーニューのカレー。実は生玉子カレーで、しかも2コの玉子。昔では栄養タップリの料理だったけど、今ではカロリーのことを考えなくちゃなぁ~(笑)

この料理は量がいっぱいで、よく食べるはせがわでも満腹になれた。しかし本当にいうと、みんなは生玉子が入って、もっと軟らかく、甘くなったと言ってるけど、生臭い味がするから、あすかはちょっと苦手だ。でも生玉子が入らなかったら、ただのカレーになって、名物カレーの特色がなくなるよねぇ!

這道是蛋包飯,因為Asuka不敢吃生蛋,於是就點個熟蛋來嚐嚐。
沒想到,這道料理竟然意外的好吃,裡面的是番茄底的炒飯,很有媽媽味,搭上外面的蛋包,兩者在口中竟是如此的融合,微酸的甜味,讓人忍不住一口接一口,讚!!而且很厲害的是,這道蛋包飯的蛋皮薄如紙片,卻可以把滿滿的番茄炒飯完整包覆住,不經意之間還會吃到如小骰子般的雞粒塊,感覺真的是很絕妙的組合。
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これはオムライス。あすかは生玉子が食べられないから、できあがった玉子を頼んだ。ずいぶん美味しかった。中身はトマト味のチャーハンで、いっしょに食べると、そのすっぱい甘味がすごくたまらない。

これを食べることが好きなため、それから天保山支店に行く時、また再び一回食べて、本当においしいですね〜

因為Asuka跟Arashi都愛上了蛋包飯,所以後來去天保山分店的時候,又再吃了一次,真是讓人回味無窮啊~

 

*註解一:
自由軒日本官方網站

 

*自由軒(名物咖哩)/難波本店
地址:大阪市中央區難波3-1-34
電話:06-6631-5564
營業時間:11:20 am~21:20 pm
公休日:星期一(如遇星期一是節日則次日休息)
交通:近鉄「難波站」、地下鉄各線「なんば(難波)」11號出口徒步約2分鐘
網站:http://www.jiyuken.co.jp/

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【日安美食品嚐報告】

美味指數:★★★★☆  單純卻很實在的口味,沒有花俏的擺盤裝飾,但卻每一口都是樸實的好滋味。
用餐環境:★★★☆  很有明治時代的古早味,彷彿置身櫻子年代的用餐場景喔!不過座位有點擠,請小心隨身包包。
服務態度:★★★★   店員都是上了年紀的歐巴桑,而且生意忙碌,有的很客氣,當然也有沒耐心的,就看運氣囉!
整體價位:★★★★ 以日本的物價來看,算是平價小店,而且份量很足。
推薦指數:★★★★☆ 大阪的百年滋味,絕對讓您一試難忘,不妨來這裡體驗一下明治時代的好滋味喔!
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