這次的東京之旅，是非常標準的美食＋逛街之旅，所以一路不是吃就是逛街。（笑～～）
透過網路訂位平台Jetfi line x 美食商城的預約，Asuka造訪了一間位於銀座的穴子魚料理店。
話說這間店家雖說是位於熱鬧的銀座，但卻藏身在小巷弄中，一開始還真有點找不到位置哩！（笑～～）
在小巷口的最外面有照片中這樣類似牌匾的小看板，看到這個就代表找到店家了！！
「あなご屋 銀座 ひらい」位於小巷子內的最後一間。
他們還有提供外帶便當喔！
當天來用餐發現幾乎半數以上都是預約客人（包括我們），而且外國觀光客不少喔！
看來網路預約真的很方便呢！因為Asuka也是透過網路預約平台來的喔！
牆上還掛有米其林指南2015、2016年的推薦掛牌。
這間店得到的是「必比登推介（Bib Gourmand）」。
⇒必比登推介（Bib Gourmand）：米其林評審員在世界各地穿梭於高級餐館尋找美味的同時，也在尋找地道的超值餐館，這種餐廳必須在一定的價格範圍內吃到有水準的三道菜色。
（↑ 以上說明來自『米其林指南』的評級制度）
這間店除了招牌的穴子魚料理之外，日本清酒的部分也是很推薦的。
日本清酒的喝法，除了喝冷的之外，也可以喝溫熱的，依照清酒的種類有不同的品味喝法，而且冷飲跟熱飲的滋味截然不同喔！
看到菜單上一整排日本各地清酒的名單，真的是令人眼花撩亂啊！
喜歡清酒的朋友來這裡一定很開心。（笑～～）
喝酒之前店家還會提供酒杯讓客人自選，而且杯子都是冰過的。
每個杯子感覺都好和風好美，用這個喝清酒才有氣氛啊～～
雖然只有Arashi點清酒，但店長很熱情，也讓Asuka一起挑酒杯，說歡迎我一起品嚐這美味的清酒。
很喜歡這種日式風格的小酒杯，之前在東北也有買過一對。
這個是Asuka點的梅酒（ソーダ割り）。
用這種黃銅杯來裝梅酒還是頭一次看到，好妙～～
一開始先送上前菜跟酒。
這種一邊喝著小酒，一邊吃小菜的感覺很讚！！
這是炸穴子魚骨。
吃起來香香脆脆的，像餅乾一樣，非常順口。
這是生魚片（刺身）。
新鮮味美，滋味清爽，肉質滑嫩，好吃！
山葵（わさび）千萬不要抹太多，只要一點點就好，不然就吃不到魚肉本身的鮮甜美味喔！
這是蒲燒穴子魚。
肉質柔軟但帶有嚼勁，一入口炭烤的香氣就充滿口中，真的好好吃！！
這是炸天婦羅。
內容物有穴子魚以及鮮蔬，每一樣都炸剛剛好外酥內嫩，就算什麼都不沾就很好吃！
這道是白燒穴子魚。
感覺是店家的創意料理，很精緻的一道。
稍微燒製過的穴子魚味道真的很香！
底下還有搭配海菜、蔥段、芝麻以及一種透明有點像冬粉的食材（有人說是蒟蒻，但日本朋友也說不清楚，只說是日本料理很常見的一款）。
重頭戲上場囉！！
穴子魚版的ひつまぶし！
ひつまぶし原本是鰻魚（うなぎ）版本的，但這裡是用穴子魚（あなご），是一魚多吃的料理。
＜推薦閱讀＞(名古屋-熱田神宮) 令人回味無窮的ひつまぶし鰻魚飯～蓬萊軒
這份一打開，炭烤的香味立即撲鼻而來，好～香～啊～～
這邊所有的配料都可以自行組合，可以創造出很多款的吃法喔！
一開始要先吃原味，好好的品嚐魚肉本身的滋味。
接著就開始變化吃法喔！
可以把篩子上的柚子泥加進去，添加一股淡淡的袖子香氣，味道也很棒！
最後是加入高湯，就變成茶漬飯囉！
Asuka習慣加點蔥跟山葵進去，會多份山葵的微嗆口感與蔥的香氣，味道會更好唷！
如果是一般的ひつまぶし，還會有海苔絲的配料，大家可以依照個人喜好來組合自己喜歡的吃法喔！
最後上的甜點是草莓冰淇淋及蕨餅。
其中一位師傅知道Asuka是從台灣來的，還跟我們聊了起來。
他說他曾經在台北的あなご（穴子魚）專門店工作過一年多，還告訴我老闆娘是誰，介紹我有機會可以去台北的店吃吃看。
這位師傅人很和藹親切，最後還跟我們一起拍照留念喔！
最後來介紹一下網路訂位平台Jetfi line x 美食商城的預約方式。
→網頁版本：https://exp.jetfi-gourmet.com.tw/restaurant
→LINE 版本：http://nav.cx/h4ruli5
這裡以Line的預約方式為例：
Step 1⇒加入 jetfi [email protected]
Step 2⇒ 點選「找餐廳」
Step 3⇒ 選擇想吃的餐廳
Step 4⇒ 選好餐廳後，點入可看詳細資訊
Step 5⇒ 選擇用餐日期
Step 6⇒ 選擇想吃的套餐
Step 7⇒ 選擇用餐的時間
Step 8⇒ 填寫訂購人資料＆線上付款
Step 9⇒ 訂購完成!
訂購完成24小時會回覆訂位是否成功的訊息，之後到餐廳用餐出示憑證即可。
以這次Asuka享用的套餐為例，原本訂的是『含發泡清酒的特別會席江戶套餐』，但因為發泡清酒為期間限定的促銷活動，但訂餐平台還沒更新網頁資訊，所以到了現場才知道喝酒的部分需要另外付費……（汗～～）
建議大家訂餐後及用餐前要再確認一下餐點的內容喔！
♦店舖情報⇒あなご屋 銀座 ひらい
♦Facebook⇒あなご屋 銀座 ひらい
場所：東京都中央区銀座5-9-5 長屋104
電話：050-3313-3586
交通：
-地下鉄銀座線 銀座駅 A5番出口，徒歩約2分
-地下鉄日比谷線 東銀座駅 A1番出口，徒歩約2分
♦本篇為Jetfi line x 美食商城合作文♦
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★作者：日安旅行 Asuka アスカ（トラベルライター）
簡介：相信旅行是靈魂的維他命，對美食無比熱衷，對攝影情有獨鍾，喜歡體驗日本文化，欣賞世界上各個角落的美麗風景人物，享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語、韓語ing中。目前帶領著二八青春年華的孩子們一起享受日本語與日本文化的樂趣～
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