皮薄酥脆的日式炸豬排飯~勝博殿さぼてん(台灣,台北)

分享此篇文章:

IMG_3565

[2010年更新食記心得]:
因為家庭聚餐我們又來到這家店,不過這次的經驗卻是不太好。當天我們也是排了一下隊,但是因為剛開始營業的關係,幾乎都可以有座位,不過因為家人停車較晚上來,門口服務人員堅持我們一定要人到齊了才能進去,也一定要我們點完菜才能進去,於是我們眼睜睜的看著後面晚來的比我們早進去,不過這時 我看著服務人員出來帶位,就說x先生幾位,x小姐幾位,我才覺得奇怪,縱使我們人未到齊,剛剛來點菜的小姐也都沒問我們姓啥?是怎樣,我們就被跳過嗎?我跟那服務人員理論一下,他一直道歉說他忘記了,我說那是不是乾脆直接跳過我們算了..就連家人上來後,也眼睜睜的看我們後面的入座..真是氣死人了…

還有就是他們服務生的素質跟專業,跟我們常去的樓上的瓦城比起來是差了一點,同樣都是收一成的服務費,瓦城我倒是給的比較甘願,從一些小事處理上看來。

(2007年版食記心得)

因為到達的時間還早,所以Arashi跟Asuka並沒有等很久,一下子就進去了,我們其實應該算是運氣很好的,因為吃飽出來後他外面排隊的人已經繞到看不到的地方去了,不過值得一提的是,這家店不提供預約的服務(不管哪一家分店都一樣!!),所以他外面放了一排長長的椅子…就是要讓排隊的人坐的..而且人沒到齊他可是不會讓你進去的.真是有個性!!

一坐下來,就先上了兩盤的日式醬菜
IMG_3571
一盤是蘿蔔泡菜,另一盤有點像是我們早餐常吃的大紅豆,我也不知道那是啥…不過裡面還混有一點昆布..吃起來有點甜甜的!!
IMG_3572IMG_3573

再來看看他桌上放的簡介~裡面有提到他們沾豬排的醬汁是日本獨一無二的吃法..還有吃高麗菜及醬汁的食用方法,他裡面有提到,高麗菜,醬菜及白飯吃不夠都是可以再跟服務生索取的…簡單的說就是吃到飽吧!!翻過來那面有介紹他們的豬排使用的豬肉都是熟成豬,也就是都是飼養大概9個月以上的豬肉(沒記錯的話!!)
IMG_3579

剛剛前面簡介提到的獨一無二的豬排醬汁,就是要加上芝麻!!不過在加入醬汁之前,是要花點功夫的!!首先服務生會把芝麻放在一個像研缽的器皿中,然後再給你一把木棒
IMG_3570

然後就是運動的時候了(待會要吃那麼多炸的東西…所以要先運動一下吧!!),我們請出Asuka當model來為大家示範…磨阿磨的,磨到天荒地老,磨到海枯石爛,無論你是要細的,還是要吃粗的,通通自己來…..不過在此建議各位看倌,下次有機會去吃的話,記得要把芝麻磨碎..這樣香味才會出來
IMG_3575

磨完的芝麻就是這樣..準備待會搭配好吃的炸豬排!!
IMG_3577

磨完了芝麻,再來桌上出現了一大碗的高麗菜..這也算是特色之一..很多豬排店高麗菜都是鋪在豬排下面..吃起來都沒有爽脆的口感
IMG_3574

這麼一大盤高麗菜當然不是只要我們生吃…他還有醬汁的…這是該店特調的水果醋醬汁…還用漂亮的玻璃瓶裝起來
IMG_3582

把特調的醬汁淋在高麗菜上面
IMG_3584

酸酸的口味,配上切的很細且冰鎮過的高麗菜絲..吃起來爽口極了…正可以解除一些炸豬排的油膩感…也避免了放在炸豬排底下口感變軟的問題
IMG_3581

再來就是沾豬排的醬汁,聽說也是獨家口味,吃起來甜甜的!直接淋在剛剛磨好的芝麻上當沾醬
IMG_3578

主角之一上桌了..這份是蔥花蘿蔔泥腰內肉套餐..
IMG_3585

炸的粉嫩的豬排上鋪著厚厚的蘿蔔泥跟蔥花…超級日式風格的..
IMG_3586

旁搭配的是蔥花蘿蔔泥套餐的特調醬汁跟一小塊的葡萄柚!!(除了一般的豬排醬汁,這套餐還提供了專屬的醬汁)
IMG_3587

好吃的味增湯..裡面有牛蒡跟蒟蒻..就是在日本吃到的口味
IMG_3588

白飯..上面紅紅的是灑上了七味粉….也可以灑在豬排上…有點辣但是很開胃喔!!
IMG_3596

服務生有介紹,蔥花蘿蔔泥套餐因為有額外附的醬汁,所以可以把剛剛磨碎的芝麻灑在豬排上面,再把一旁的葡萄柚也擠點汁上去,一口咬下去,炸得不油膩而且還很軟嫩的豬排,真是幸福極了(不過網路上有人覺得豬排不好吃,因為沒有肉汁…這部分就看個人囉..因為我不喜歡一口咬下去很油的豬排)
IMG_3597

這份則是Asuka點的桂套餐蘆筍捲,裡面還有半份的腰內肉及里肌肉炸豬排,一次可以吃到三種風味,桂套餐除了有蘆筍捲之外,還有起司捲可以選擇
IMG_3591

吃完正餐後,還有著一小道的甜點,是一小球的紅豆冰淇淋
IMG_3599

以及一杯熱的麥茶
IMG_3598

冰淇淋上還灑上了黃豆粉,不甜不膩的口感,為這餐劃下完美的句點!
IMG_3600

 

===================================

【日安美食品嘗報告】

美味指數:★★★     麵衣薄,肉排炸的恰到好處,也不會太過油膩。
用餐環境:★★★     環境乾淨舒適,很有日本式的現代感味。
服務態度:★      服務人員感覺像是打工的工讀生,訓練層次不平均,尤其是2010年之後,人員素質每況愈下!
菜色價位:★★★    平均菜價260~480左右,適合兩人約會或3~4人聚餐。
推薦指數:★★         以豬排的水準,當然是值得推薦的點囉!不過很麻煩的是,要吃必須現場排隊,假日都要排很久喔~所以很餓的時候不適合去。加上座位大多是雙人或是四人,如果人數超過4人以上,因為要等併桌,所以會比人數少的等還要久,感覺很差,明明是先到的,卻因為人太多反而等更久。

===================================

<相關閱讀>

來自靜岡的卡吱卡吱かっ政とんかつ~勝政日式炸豬排(中壢-大江)
令人回味無窮的ひつまぶし鰻魚丼~蓬萊軒(日本,名古屋)
慢工出細活的樹太郎日式料理店(台灣,中壢-中原商圈)
擁有台灣魂的日式料理~賀川壽司屋(台灣,花蓮)
咖哩+烏龍的日式美味=古奈屋(台灣,台北)
來自博多的天婦羅+明太子食べ放題~山海やまみ(台灣,台北)
在台灣也吃得到的美味炭火鰻魚丼~京都屋((台灣,台北)

Facebook 回應

4 thoughts on “皮薄酥脆的日式炸豬排飯~勝博殿さぼてん(台灣,台北)

  • 2007-01-08 at 10:42:35
    Permalink

    他們的炸豬排還蠻好吃的,不過服務品質就很良莠不齊,也一直是其他網友詬病之處,跟日本的水準還是有一段差距, 如果下次要再去吃,除非不用排隊,不然我寧願去排樓上的瓦城。

    Reply
    • 2007-01-09 at 08:14:23
      Permalink

      歡迎光臨喔!!
      京桃山我們也有去吃過一次…不過評價倒不是很好,不知道是我們倆的嘴越來越挑了。壽司的新鮮度跟吃起來的口感,比他好的店很多,價格又不平易近人,所以吃了一次就掰掰
      真要去吃日本料理,我會推薦福顏!!(在慶城街日本交流協會旁)

      Reply
  • Pingback: 來自靜岡的卡吱卡吱かっ政とんかつ~勝政日式炸豬排(中壢-大江購物中心) | 日安 ● 旅行

發表迴響

error: Content is protected !!