醫食同源的豚骨美味沾麵屋～麺屋 高倉二条（日本，京都）

其實這趟去日本原本沒有把京都列入行程（因為想去的地方跟想吃的東西真的太多了啊～），但剛好遇上一年一度的葵祭祭典，所以硬喬出兩天留在京都。

看完京都三大祭的葵祭（精采照片請見本篇⇒令人驚艷的平安時代風雅祭典～葵祭）之後，本來要去吃另一間沾麵，但那間店當天沒有賣麵，這時就拿出食べログ來臨時查看看附近有沒有什麼推薦的好店，後來找到『高倉二条』這間店，在食べログ上面評分還蠻高的。

這間麵店雖小，卻實實在在的讓人胃口大滿足唷～～

接著就跟大家分享這間好吃的沾麵囉～～

這間店的位置還真的挺低調的，位在京都的住宅巷弄內，一不留意真的很容易就錯過了唷～

而這家店的料理宗旨是秉持『醫食同源』的精神，以自然、健康的食材來進行料理。麵條是使用充滿維他命營養素的全麥麵粉，不添加化學成分，湯頭則是用豚骨跟魚介熬煮，自然的融合呈現出最棒的味道！

門口的大紅燈籠也是很好辨識的一個指標唷～

當Asuka打開店門的時候，店內已經做滿人了。店內十分的迷你，初步估計整間店大概只有3~4坪吧！（連Asuka的房間都比這裡大啊～～）座位圍繞著廚房成L型，兩側各有4個座位。

也因為店內沒有多餘的空間，所以店員請我們先到門外去等候。但大概只等了五分鐘就進去了吧！算蠻幸運的，因為我們吃完之後，門口可是有好幾個人在排隊等待唷～

一入內請先自行到食卷販賣機購買食卷喔！這裡有拉麵跟沾麵可選，如果想吃有半熟滷蛋的朋友記得選有『味玉』的那一個選項喔！

順帶一提，正後方有一間小小間但很乾淨的廁所唷～不過真的是很容易被忽略的位置啊～（P.S:Asuka找御手洗的直覺可是很強的唷！不管多隱密的都會找到～呵呵～）

桌上有山椒、一味粉、黑胡椒等調味料，不怕辣的朋友可以加一些，可提昇香氣唷～

旁邊的金色小水壺裝的是冰水，請自取！

拍照時店員還很開心的跟我們比YA的手勢（但日本人稱為peace），YA玩後立刻認真的煮麵去了。小廚房負責煮麵的是兩位年輕師傅，看到他們稚嫩的臉龐，還真讓人懷疑有沒有大學畢業啊～真的是年輕無敵啊～～

主角沾麵上場囉～

就連餐具都很有京都風哩～～

麵條吃起來很有彈性，但仍保有軟Q度，加上蔥花，一整個感覺就很爽口～～

這就是滷的很入味的半熟蛋（味玉），味道很夠又很滑嫩，真的很好吃耶～～

豚骨熬煮的湯頭，果然是香味濃郁，不過日本的湯頭對台灣人來說多半偏重口味，如果喜歡清淡口味的朋友，建議湯汁只沾麵條的三分之一即可，不用全部下去沾唷～

裡頭的焢肉也燉的很入味，油脂豐富，咬起來就是一整個的香味滿溢～～

稍後店員會給一個保溫杯，裡麵裝的是魚介高湯，前半段用沾麵的吃法，後面可以加入高湯變成拉麵吃喔～（山田製麵所也是一樣的吃法～～）

因為Asuka的口味比較清淡，所以比較喜歡加入大量高湯的拉麵吃法，但像Arashi這種喜歡重鹹的，就比較喜歡沾麵的吃法。

本來剛進去安靜的店內，想說拿出相機拍會不會沒禮貌，沒想到，Asuka旁邊那位上班族先生就大剌剌的拿出手機在拍沾麵推文，哈哈～～ 現在日本人也很愛這招哩～～

現在這間店在台灣也吃得到唷！該集團在台北的敦化南路上開了一間海外分店（海外也只有這間喔～可見台灣人有多愛吃日本拉麵啊～）

不過店名不同，叫做『台灣緣』，據說也是要排隊的喔！還看到一位很愛這間店的日本部落客寫說，他過一陣子會到台灣玩，到時候也要到台北這間分店吃吃看哩～

*店鋪情報：
麺や 高倉二条日本網站

＊高倉二条（京都本店）
〒604-0821
京都府京都市中京区観音町64-1
075-255-9575
營業時間：
【月～金】（平日）11:00～15:00（L.O14:50），18:00～22:00（L.O.21:50）
【土･日･祝】（週末、假日）11:00～15:00（L.O.14:50），18:00～21:00（L.O.20:50）

＊台灣緣（台北分店）
台北市敦化南路二段81巷45弄12號
營業時間：11:30～14:30，17:30～20:30

★作者：Asuka

簡介：喜愛欣賞世界上各個角落的美麗風景人物，體驗不同文化激盪出來的感受，對美食無比熱衷，對攝影情有獨鍾。通曉中文、英語、日語、閩南語、客家語（自學『韓語、粵語』）。

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