東京正流行の美味創意和風新食感~菜な nana(東京-渋谷)

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現在不僅台灣人的飲食概念改變了,日本也興起了一股新的飲食概念,結合美味與健康概念的和風新食感,也越來越受大家的歡迎,這此來東京透過在地朋友的推薦,Asuka跟Arashi來到了這間現在東京很流行的創意和風料理餐廳~菜な(nana)。

我們來的這間是位在渋谷車站附近的分店,交通非常便利喔!這間菜な在食べログ上面的評價有3.22顆星(對評價有興趣請點這裡),日本網友的評價都很不錯唷!接著就跟著日安旅行一起來品嚐一下這間和風創意料理餐廳吧!!

餐廳招牌非常簡樸,但很有懷石風。
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店面一看就知道是和食餐廳,而且入口處放置雨傘的設備,還有鑰匙可以上鎖喔!(這種設備台灣餐廳太需要了,傘不見的機率太高了….)
DSC01101入口有一整排的鞋櫃。
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這裡還有附拖鞋,因為化妝室在外面,有需要的朋友可以穿拖鞋去洗手間。
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這個扁扁的小鐵片就是鞋櫃的鑰匙唷!
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裡面都是這種座墊式的座位,下面有空間可以放腳,坐起來很舒服~~
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也有吧台區,坐這裡可以看到師傅做料理喔!偶而還會看到爐火上冒出又高又長的火焰,不知道是做哪道料理,但感覺好威喔!燒烤過後應該超好吃的吧~~

吧台這張是在快要打烊的時候拍的,大多客人都走了,原本吧台是滿座的,不過人多的時候不方便拍照,如果大家要在餐廳內照相最好注意一下禮貌喔!
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先給大家看一下菜單。

喜歡喝日本酒的朋友可以點來試試。

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這裡除了單點之外,還有提供定額的套餐選擇,像是星期日~星期四的時候有提供日幣4700就可以吃到的全套特餐+飲料喝到飽的優惠價,這裡除了日文菜單,也有提供中文繁體的菜單,但一般來說如果是不太懂和食料理菜色的台灣朋友,建議可以點這種配好的套餐,以免發生吃不飽或是吃錯東西的窘境,其他的特惠特餐詳情請上官網查看喔!(請點這裡

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這頁是料理跟甜品。

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這頁是燒烤類跟雞肉料理。

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這頁是主菜跟肉類料理,也是單價比較高的一頁。

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喜歡豆腐類料理的朋友,推薦本頁下面的『湯葉、豆腐』類。

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這頁是飲料『沙瓦』(サワー)類,喜歡喝梅酒的朋友,推薦中間的『梨サワー(黃金の雫)』,不僅顏色如黃金一般漂亮,味道真的也很讚喔!比一般梅酒多了一份甘甜香氣,真的非常好喝!!

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就是這杯,朋友們,您瞧瞧!顏色真的很漂亮吧!
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這是梅酒+冰水,補充一下,大家點這種飲料的時候,可以選擇加水、加冰,或是加蘇打汽水喔~

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這杯是柚子沙瓦,口感比較清爽,也很好喝。

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京都風的餐具。

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日本餐廳的白飯真的都煮的很好,很少吃到難吃的白飯,這裡的白飯也超好吃的!!!(用3個!強調。)

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大家猜猜這是什麼料理?

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將!將!將!

這道『菜なサラダ』其實就是沙拉,上面蓋著一層豆皮,底下的是和風口味的野菜沙拉,整個攪拌一下就可以吃了。

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也是非常清爽的一道,沒有過多的調味,完全是野菜的鮮味搭上滑嫩嫩的豆皮,另有拌入哇沙比提味,吃起來感覺也很舒服唷~

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這個就是京料理的名菜『生湯葉のお刺身』,口感非常清爽,在口中咀嚼會品嚐到原始的豆香甘味。

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這道是店家的招牌菜色『京料理組合』,可以從12道中選出5樣做組合(おばん菜5種盛り合わせ),另外也有任選3樣的組合。

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這是『豚バラと蓮根のきんぴら』

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這是『ゴーヤと炙り帆立の塩ポン酢』,新鮮干貝+京野菜,尤其是干貝,超~~軟Q又甘甜,好好吃啊~~

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這是『蛸と茄子の有馬煮』,煮茄子+煮章魚,也是煮得很軟嫩,好吃!!

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這個是『クリームチーズと牛肉の炙り』,牛肉片+野菜,肉片加上蔬菜,搭配的剛剛好,好吃!!!

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這張沒到對焦啊~Orz…..這是『白焼き穴子の柔らか煮』,好吃!

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這個是日本朋友推薦的『生麩の田楽 』,類似烤麻糬的東西,其實是豆腐類的,上面有紅、白味噌沾醬,軟Q的口感在女性朋友中的人氣很高喔!

一口咬下原以為是像麻糬般的口感,但實際上卻是更柔軟更接近豆腐質地的口感,加上味噌,吃起來剛剛好的滋味,大推~~~(可惜只能吃一支,好想再來一盤啊~~)

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這道是『芋コロッケ 』(炸芋頭丸子),看起來像不像高級版的台灣炸芋頭丸呢?(加了片竹葉整個質感大提昇啊~~)

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從另一個角度看可以清楚看到上面還有一層醬汁,這個炸的很酥脆,也好吃!!

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重頭戲上場囉!!

這道是『イベリコ豚の塩麹焼き』,是西班牙品種的黑豚,吃起來一點都不像印象中的豬肉,卻有不輸牛肉的口感,這道也是好吃到讓人想起來跳舞啊~~

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看起來接近八分熟,但依舊非常軟嫩彈牙,一口咬下還相當juicy,而且還有碳烤香氣,又是要豎起大拇指推薦的一道!!

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這是『銀ダラの西京焼き』(烤銀鱈魚),一上桌就吸引大家的目光,光是擺盤就像一幅畫一般的美。

燒烤過的魚肉吃起來有除了燒炙的焦香味,魚肉本身還有一股甜味,加上銀鱈魚肉非常的滑嫩,真的是會一口接一口停不下來哩~~超好吃的!!!

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這個紅紅的小菜Asuka在台灣沒看過,日本朋友說,上半截紅色的地方可以吃。

吃起來滋味淡淡的卻很有水份,配燒烤過口味偏重的魚肉剛好有中和的效果。

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這是『えいひれの炙り』,『えい』是鰩魚,這是烤魚鰭,咬起來『非常』有嚼勁,可是慢慢咀嚼後就會發覺,超~~好吃的!!拿來下酒超美味的!
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最前面的是店家自行調製的沾醬,但Asuka覺得就算不沾醬,光是直接吃就很好吃了。

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這種烤魚讓人想起基隆漁港賣的烤魚乾,但肉質又更厚實一點點,所以咬起來還蠻有份量感的,這個是超推的下酒菜,吃這個配梅酒沙瓦或是啤酒都超~~讚的!!!

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菜な(nana)官方網站

 

★作者:Asuka

簡介:喜愛欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,體驗不同文化激盪出來的感受,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾。通曉中文、英語、日語、閩南語、客家語(自學『韓語、粵語』)。

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