巷弄隱藏版日本傳統美味藁焼き 碳燒～天晴(あっぱれ)居酒屋（台北-中山區）

日本幅員遼闊，東南西北各地都有獨特的傳統地方料理，今天要跟各位朋友分享的是一間位於台北六條通巷內的日本宮崎料理～天晴(あっぱれ)居酒屋。

說起這間居酒屋感覺還蠻微妙的，因為帶Asuka去的是日本朋友，店家也幾乎都是日本人，當天店內客人除了我們之外，其他全都是日本人，可是！這間店卻真真實實的開在台灣哩！記得一進店內點餐時，Asuka問服務生說：『可以說中文嗎？』對方回答：『一點點～』

（這裡是台灣嗎？這裡是台灣嗎？這裡是台灣嗎？）

有種置身日本的錯亂感啊～～

這間天晴在日本宮崎有5間店，台北這間是第6間分店喔！店名『天晴』其實對日本人來說是蠻特別的名字，很多日本人也不見得念的對發音喔！所以店家還會特別把發音寫出來～『あっぱれ』（a-pa-re）。

店家位在林森北路的巷子內，門口的左邊玻璃窗內就是在『藁焼き』燒炙鰹魚的地方。

給大家看一下菜單～

其中『藁焼き』（warayaki）的部份就是很有名的九州地區的宮崎料理，也鎮店是招牌菜之一喔！

牆上貼有『打卡送一份燒炙鰹魚』（大家不要忘記這個好康喔！！）

贈送的就是這份，因為也是燒炙過的所以吃起來有燒烤香氣，但烤的時間比較久，肉質比較乾硬，嚼起來有點咬勁，口味也比較重一點，很適合當下酒菜喔！

白桃沙瓦（Asuka選加蘇打汽水，或是也可以加水喔！）（NT 250）

這款比梅酒沙瓦更甜一點，應該是多數女性會喜歡的飲品喔！

涼拌豆腐 這是招待的小菜，底下有醬汁，搭著些許柴魚片跟蔥花吃起來很爽口。

方塊吻仔魚豆腐沙拉 /釜揚げしらすと豆富のサラダ（NT 250）

日本人很喜歡沙拉中加入豆腐或腐皮，之前Asuka去日本吃飯也是吃這種和風味的腐皮沙拉喔！（對和風料理有興趣的朋友請見本篇『東京正流行の美味創意和風新食感～菜な nana（東京，渋谷）』）

旁邊有附一小杯和風醬汁跟這個白拋拋的吻仔魚。

全部加上去拌一拌就可以了，吃起來清爽不失好滋味，很健康的感覺唷～

塔塔醬水煮蘆筍/炙リアスバラガス〜タルタルソースで（NT 180）

蘆筍上桌時都還是熱的唷！沾點旁邊的塔塔醬非常可口多汁。但這種塔塔醬吃起來其實有點像蜂蜜芥末美乃滋的感覺，一點都不辣喔！

胡麻醃小黃瓜/きゅうりのうたたき（NT 130）

這道前菜小黃瓜充滿胡麻味，又保有小黃瓜的水份與甜味，很適合夏天吃。

蔥花雞塊/若鶏の唐揚げ〜蔥まみれ（NT 250）

雞肉炸的外酥內嫩，沾點旁邊的醬汁就超好吃的～～

土雞碳火燒/地鶏碳火燒（NT 300）

外表黑嚕嚕看起來不是很起眼，但卻不意外的超好吃！！肉質碳烤的恰到好處，充滿碳烤香氣又保有Q彈肉質，搭上帶有硬度跟鮮味的生高麗菜一口咬下，讓人吃了一口接一口，停不下來啊～～

手作機蛋卷/手作り一本出し卷き玉子（NT 220）

厚實鬆軟的口感，這就是日式風味的玉子燒啊～

鰹魚稻草燒/鰹の藁焼き〜塩たたき（NT 300）

這道是非常傳統的日本地方料理，是用大把大把的稻草來燒烤鰹魚，讓魚肉外表燒烤，內部依舊保持生肉的狀態。早期是當地居民為了可長期保存食物才有此種料理方式，現在則是變成一道費工的高級傳統料理。 魚肉本身已有味道，不需沾醬油，輕灑點鹽巴、沾點芥末、或是些許檸檬汁提味，都是很棒的吃法喔！

今天吃到的魚肉內部已經快要熟透了，估計是這尾魚比較小隻，所以大火之下很快就熟透，無法達到外酥內生的狀態……

這是在東京吃到的『藁焼き（warayaki）』的版本，明顯可以看出這尾魚比較肥大，所以炙燒出來就是很標準外酥內生的肉質 ，味道跟品質比天晴的更上一層喔！（當然價格也更上一層哩～） （東京食記請見本篇『充滿碳烤香氣的土佐美味～わらやき屋』（東京，九段下））

光是這色澤就讓人垂涎三尺啊～～

大蝦萵苣卷/大海老レタス卷き （NT 280）

吃起來很爽口，也不錯吃，雖沒有特別令人印象深刻的亮點，但不致於是地雷。

超大油炸地瓜/さつまいもの　手造り極太フライドボテト（NT 150）～オススメ

這道也是店家推薦菜色喔！  用的是台灣本土的地瓜，台灣的地瓜甜度高肉又厚實，好吃度不用多說，酥炸過加些許鹽提味就很美味！！（之前在東京吃的還有沾奶油的酥炸芋頭版本，也超推的！！食記請見本篇『三五好友相聚的人氣美味日式串燒～串八珍（東京，飯田橋）』）

這一頓Asuka一行4人吃下來將近四千台幣，其中光是酒水飲料的部份就一千多囉…….吃起來很有日本味，價格也同樣很日本水準～～

基本上來這裡用餐真的讓日本朋友有回到日本的感覺，或是想回味在日本用餐、體驗日本用餐氣氛的朋友也很歡迎喔！店員用中文還是可以溝通，大家不用太擔心唷～

這間店位於林森北路巷弄內，下午５點開始營業，如果要電話預約的話，建議下午２點以後打會比較有人接喔！

＊店鋪情報： 天晴(あっぱれ)居酒屋
住所：台北市林森北路107巷48號
電話：02-25417771
營業時間：17:00～00:00

★作者：Asuka
簡介：喜愛欣賞世界上各個角落的美麗風景人物，體驗不同文化激盪出來的感受，對美食無比熱衷，對攝影情有獨鍾。通曉中文、英語、日語、閩南語、客家語（自學『韓語、粵語』）。

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