(福岡-中央区)只有在地人才知道的美味爐端燒居酒屋~炉端氷炭薬院本店

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這次到福岡就很想找當地的居酒屋來吃吃喝喝,於是上日本的食べログ找到了這間店,食べログ上的評分是3.54顆星喔!

很喜歡在日本的居酒屋用餐,氣氛很輕鬆,料理好吃又可以喝酒,也不用擔心用餐有時間限制,一整個讓人很放鬆,難怪日本的上班族下了班都喜歡到居酒屋坐坐。

但由於居酒屋都是成年人來的地方,很多都是沒有禁煙的,基本上不建議家長帶小朋友來喔!

 

店家的位置在小巷子裡,有點不好找,大家可以上網搜尋地圖會比較容易找到喔!

居酒屋在巷子裡,所以在外面比較大的馬路上會先看到地上這個打著燈的小招牌,看到這個轉進巷子就會看到店家囉!

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是一條很安靜的巷子~

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店家是木造的老房子,門口還掛著燈籠,很有feel喔~~
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一進去就看見裡面滿滿的菜單。

這裡的炉端燒很有名,也是大家很推薦的喔!
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建議要來這種傳統居酒屋的朋友們,事前最好先研究一下食物跟料理的日文,可以加快點菜的速度,也比較不會點錯東西喔!

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這面牆上的都是飲料類(飲みもの),有沙瓦(サワー)、香檳(シャンパン)、紅白葡萄酒(ワイン)、梅酒、日本酒、啤酒(ビール)等等~

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爐端燒(炉端燒 ろばたやき)就是指在居酒屋內設置的方形開放式火爐上燒烤著食材的烹調方式。

就是像照片中看到的這種開放式廚房,客人圍坐在四周,食材就擺在客人面前,客人點什麼,師傅就拿什麼在爐架上料理。
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現在師傅正在爐子上烤飯糰跟其他食材喔!
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桌上的調味料。

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這是串炸,是把食材用炸的方式處理。(而炉端燒是用炭火燒烤的,Asuka覺得用燒烤的比較好吃。)
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這一碟是本店的「お通し」(下酒菜)。

這種「お通し」雖是店家主動送上的下酒菜,但並非免費招待,可是一般價格不會太貴,也都蠻好吃又下酒的,不過這間的比較特別,是生野菜沾味噌醬。(像這間的お通し就很好吃⇒享受美味海鮮與好酒的隨性自在~ちょい盛Choi Mori居酒屋(福岡-天神東橫inn旁)

旁邊黃色的是店家自製的味噌醬,店內還有販售味噌醬喔!(可惜沒辦法帶回台灣,殘念~)紅色跟白色的蘿蔔塊很脆也很爽口,但綠色的那個超硬,牙齒不好的可能沒辦法喔@@…..
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來到居酒屋當然要來喝酒囉!

生ビール(大880円,中580円,小430円)
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最先上的是關東煮(おでん),中間的黃色沾醬是黃芥末,店員還特別提醒我們這個挺嗆的。

右邊類似油豆腐的是「あつあけ(厚揚げ)」,煮的很入味很好吃,但裡面很燙,吃的時候要小心喔!
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這白蘿蔔(大根)超大塊的,煮的很入味,但咬起來還是有點脆度口感,不是煮的軟爛爛的那種。

左下方那個綁起來的像豆腐皮袋的是「もちきんちゃく(餅巾著)」,裡面裝的是軟Q的日式白麻糬,很好吃,但一開始吃是很微妙的口感。

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日式炸雞(鶏唐揚げ)630円
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日本的炸雞外面的麵皮很薄,所以外酥內嫩,好好吃啊~
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這裡的串燒每一支都是280円

這是店長推薦的,從左邊開始分別是雞胗(砂ずり串)豬五花肉串(豚バラ串)雞肉串(福岡產朝引き鶏)

最右邊是店長推薦的福岡產的雞肉,吃起來既軟嫩又香甜,令人印象深刻!
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豬五花帶著甜味的油脂香氣,越嚼越香!
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雞胗有碳烤香,咬起來還脆脆的,超好吃!
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燒烤天使蝦(天使のエビ焼き)380円

烤得恰到好處的火侯,把蝦肉的鮮甜跟肉質的Q度保留下來,一咬下就令人驚艷,吃起來完全不輸給大龍蝦喔!好吃!
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鯖魚烤飯糰(鯖めし焼きおにぎり)260円

刷上醬油的表面烤得硬硬酥酥的,裡面還是軟的,很道地的日式烤飯糰。
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這是日本青椒(ピーマン),但尺寸比台灣的青椒小一點,口味上跟台灣的青椒有點不同。
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青椒(ピーマン),一份2根。

我們點了碳烤的,這個不會辣,碳烤味中帶有原本的青椒甜味,是很好的下酒菜喔!
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梅子茶泡飯(梅茶漬け)

推薦大家一種內行吃法,記得先把梅子弄破,讓梅子味散發出來,然後再加點哇沙比,就成了梅子味濃郁的好好吃茶泡飯囉!
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自製烤肉丸子(自家製 つくね焼き)580円

這個吃起來有點像烤漢堡肉,吃起來很有滋味很好吃!拌上生蛋跟蔥花更多了一份清爽跟滑嫩口感喔!
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因為這天是聖誕節,所以店家也為自己準備了聖誕烤雞大餐,裡面放的是一整隻的雞喔!(日本版桶仔雞,哈哈~)

店長還跟一旁的熟客聊天,說等一下是他們的聖誕趴,烤雞就是他們的聖誕大餐,還會跟客人一起分享唷!(真的是很有人情味啊~~)
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這一頓Asuka跟Arashi兩個人吃下來一共是這麼多錢。

除了照片中看到的餐點還包含3杯酒,跟東京的居酒屋比起來不算貴,而且所有的食材都很新鮮,品質也很不錯喔!
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跟店員聊天才知道,這間居酒屋果然是道地的在地人居酒屋,一年中會到這裡的外國人大概只有3~4個人左有,所以當天Asuka就幫店家做了半年的業績了,哈哈~

店內有一位外籍的店員,所以基本的英文可以溝通(但英文發音有點腔調,不是很好懂ㄋㄟ~),但其他的店員就只會日文了,如果不知道要點什麼的話可以請店家推薦喔!這次吃到的おすすめ每一道都很好吃唷!

 

< 炉端氷炭 薬院本店 >
住所:福岡市中央区薬院1-4-21
電話:+81 92-731-4060
營業時間:16:00~24:00

*炉端氷炭日本官網

*炉端氷炭Facebook

 

 

★作者:日安旅行 Asuka アスカ(トラベルライター)

簡介:相信旅行是靈魂的維他命,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾,喜歡體驗日本文化,欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語(目前韓語ing中)。

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