這次到福岡就很想找當地的居酒屋來吃吃喝喝，於是上日本的食べログ找到了這間店，食べログ上的評分是3.54顆星喔！
很喜歡在日本的居酒屋用餐，氣氛很輕鬆，料理好吃又可以喝酒，也不用擔心用餐有時間限制，一整個讓人很放鬆，難怪日本的上班族下了班都喜歡到居酒屋坐坐。
但由於居酒屋都是成年人來的地方，很多都是沒有禁煙的，基本上不建議家長帶小朋友來喔！
店家的位置在小巷子裡，有點不好找，大家可以上網搜尋地圖會比較容易找到喔！
居酒屋在巷子裡，所以在外面比較大的馬路上會先看到地上這個打著燈的小招牌，看到這個轉進巷子就會看到店家囉！
是一條很安靜的巷子～
店家是木造的老房子，門口還掛著燈籠，很有feel喔～～
一進去就看見裡面滿滿的菜單。
這裡的炉端燒很有名，也是大家很推薦的喔！
建議要來這種傳統居酒屋的朋友們，事前最好先研究一下食物跟料理的日文，可以加快點菜的速度，也比較不會點錯東西喔！
這面牆上的都是飲料類（飲みもの），有沙瓦（サワー）、香檳（シャンパン）、紅白葡萄酒（ワイン）、梅酒、日本酒、啤酒（ビール）等等～
爐端燒（炉端燒 ろばたやき）就是指在居酒屋內設置的方形開放式火爐上燒烤著食材的烹調方式。
就是像照片中看到的這種開放式廚房，客人圍坐在四周，食材就擺在客人面前，客人點什麼，師傅就拿什麼在爐架上料理。
現在師傅正在爐子上烤飯糰跟其他食材喔！
桌上的調味料。
這是串炸，是把食材用炸的方式處理。（而炉端燒是用炭火燒烤的，Asuka覺得用燒烤的比較好吃。）
這一碟是本店的「お通し」（下酒菜）。
這種「お通し」雖是店家主動送上的下酒菜，但並非免費招待，可是一般價格不會太貴，也都蠻好吃又下酒的，不過這間的比較特別，是生野菜沾味噌醬。（像這間的お通し就很好吃⇒享受美味海鮮與好酒的隨性自在~ちょい盛Choi Mori居酒屋（福岡-天神東橫inn旁））
旁邊黃色的是店家自製的味噌醬，店內還有販售味噌醬喔！（可惜沒辦法帶回台灣，殘念～）紅色跟白色的蘿蔔塊很脆也很爽口，但綠色的那個超硬，牙齒不好的可能沒辦法喔@@…..
來到居酒屋當然要來喝酒囉！
生ビール（大８８０円，中５８０円，小４３０円）
最先上的是關東煮（おでん），中間的黃色沾醬是黃芥末，店員還特別提醒我們這個挺嗆的。
右邊類似油豆腐的是「あつあけ（厚揚げ）」，煮的很入味很好吃，但裡面很燙，吃的時候要小心喔！
這白蘿蔔（大根）超大塊的，煮的很入味，但咬起來還是有點脆度口感，不是煮的軟爛爛的那種。
左下方那個綁起來的像豆腐皮袋的是「もちきんちゃく（餅巾著）」，裡面裝的是軟Q的日式白麻糬，很好吃，但一開始吃是很微妙的口感。
日式炸雞（鶏唐揚げ）６３０円
日本的炸雞外面的麵皮很薄，所以外酥內嫩，好好吃啊～
這裡的串燒每一支都是２８０円。
這是店長推薦的，從左邊開始分別是雞胗（砂ずり串）、豬五花肉串（豚バラ串）、雞肉串（福岡產朝引き鶏）。
最右邊是店長推薦的福岡產的雞肉，吃起來既軟嫩又香甜，令人印象深刻！
豬五花帶著甜味的油脂香氣，越嚼越香！
雞胗有碳烤香，咬起來還脆脆的，超好吃！
燒烤天使蝦（天使のエビ焼き）３８０円
烤得恰到好處的火侯，把蝦肉的鮮甜跟肉質的Q度保留下來，一咬下就令人驚艷，吃起來完全不輸給大龍蝦喔！好吃！
鯖魚烤飯糰（鯖めし焼きおにぎり）２６０円
刷上醬油的表面烤得硬硬酥酥的，裡面還是軟的，很道地的日式烤飯糰。
這是日本青椒（ピーマン），但尺寸比台灣的青椒小一點，口味上跟台灣的青椒有點不同。
青椒（ピーマン），一份２根。
我們點了碳烤的，這個不會辣，碳烤味中帶有原本的青椒甜味，是很好的下酒菜喔！
梅子茶泡飯（梅茶漬け）
推薦大家一種內行吃法，記得先把梅子弄破，讓梅子味散發出來，然後再加點哇沙比，就成了梅子味濃郁的好好吃茶泡飯囉！
自製烤肉丸子（自家製 つくね焼き）５８０円
這個吃起來有點像烤漢堡肉，吃起來很有滋味很好吃！拌上生蛋跟蔥花更多了一份清爽跟滑嫩口感喔！
因為這天是聖誕節，所以店家也為自己準備了聖誕烤雞大餐，裡面放的是一整隻的雞喔！（日本版桶仔雞，哈哈～）
店長還跟一旁的熟客聊天，說等一下是他們的聖誕趴，烤雞就是他們的聖誕大餐，還會跟客人一起分享唷！（真的是很有人情味啊～～）
這一頓Asuka跟Arashi兩個人吃下來一共是這麼多錢。
除了照片中看到的餐點還包含3杯酒，跟東京的居酒屋比起來不算貴，而且所有的食材都很新鮮，品質也很不錯喔！
跟店員聊天才知道，這間居酒屋果然是道地的在地人居酒屋，一年中會到這裡的外國人大概只有3~4個人左有，所以當天Asuka就幫店家做了半年的業績了，哈哈～
店內有一位外籍的店員，所以基本的英文可以溝通（但英文發音有點腔調，不是很好懂ㄋㄟ～），但其他的店員就只會日文了，如果不知道要點什麼的話可以請店家推薦喔！這次吃到的おすすめ每一道都很好吃唷！
< 炉端氷炭 薬院本店 >
住所：福岡市中央区薬院1-4-21
電話：+81 92-731-4060
營業時間：16:00~24:00
★作者：日安旅行 Asuka アスカ（トラベルライター）
簡介：相信旅行是靈魂的維他命，對美食無比熱衷，對攝影情有獨鍾，喜歡體驗日本文化，欣賞世界上各個角落的美麗風景人物，享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語（目前韓語ing中）。
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