(熊本-中央区)到熊本絕不能錯過的美味炸豬排~勝烈亭-新市街本店

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這篇要跟大家分享的可是在日本食べログ上評分高達3.92顆星的TOP 1000美食名店~勝烈亭。

勝烈亭有2間分店,分別是『新市街本店』跟『南熊本店』,Asuka去吃的是『新市街本店』。這間之前因為熊本地震受損,暫停營業一陣子,現在已經重新整修並重新盛大開幕囉!

另外還有一間『勝烈亭平成店』(前姊妹店フォンターナ Fontana),賣的是漢堡排跟牛排。

建議可以早上先去逛逛日本三大名城的「熊本城」後,再搭乘熊本市電(復古可愛的路面電車)至「辛島町」下車,用走的大概3~5分鐘就到囉!不難找的。

建議避開用餐尖峰時間,人會比較少喔!
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勝烈亭創業於昭和50年(西元1975年),由東京出身的社長來到熊本,在新市街從一間只有18個座位的小店開始,至今已經過了四十餘年囉!

店家堅持用手工裹粉來炸豬排,以保持炸出來的豬排能保留美味的油脂與肉質的鮮美。(也因為店家慢工出細活的堅持,所以出餐速度有點慢,大家請耐心等待喔~)
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改裝過後的店面感覺非常寬敞時尚,共有2層樓,115個位子。
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勝烈亭還榮獲許多美食大賞喔!
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大家記得先到一台觸控面板去取號碼牌,上面會問「是日本人還是外國人」、「人數」,取得號碼牌之後坐在一旁等服務人員叫號就可以了。
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先來看看菜單~

這裡有提供英文菜單,不懂日文的朋友可以跟店員索取。
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桌上有許多醬汁、醃醬菜、大家可以酌量自取。
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後面這兩張兒童椅超吸睛的,是くまモン(kumamon)耶~好可愛啊~
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熱茶。
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桌上這瓶也是熱茶,可自行加茶。
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桌上有服務鈴,要點菜按一下鈴,馬上就會有人過來囉!
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桌上有醃醬菜,可自行夾取,很適合配飯。
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白芝麻,自行取一點放到這碗裡面研磨即可。
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左邊的是白蘿蔔泥,右邊的是日式醃醬菜,建議白蘿蔔泥可以配炸豬排吃,日式醃醬菜吃起來很清爽,並不會很重鹹喔!
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「海老ひとれかつ膳」1650円。

整個套餐包含2隻炸蝦、2塊炸豬排、白飯、味噌湯、醃醬菜。
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這炸蝦外皮酥脆、肉質鮮美可口,雖然不是特選的大海老,但卻已相當美味囉!好好吃啊~~

炸豬排的好吃度更是不在話下,外皮酥脆又不厚重,肉質香嫩多汁,真不愧評價3.92顆星的名店!!
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厚揚げ 六白黑豚ロースかつ膳 140g  1650円

炸豬排外的裹粉面衣剛好,不會太厚,一口咬下豬排,美味的油脂香立刻在口中散開,肉質軟嫩還有淡淡的甜味,食材的新鮮度與美味度一吃就可以感受到。
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這炸豬排真的是好吃到讓人印象深刻,在台灣真的是沒吃過這種等級的美味炸豬排啊~
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這裡的是赤味噌湯(關東地區大多是白味噌湯),是口味沒那麼重的赤味噌,好喝喔!
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日本餐廳煮白飯的功力真的很厲害,像這裡的白飯也是粒粒分明,米飯咬起來還有一股淡淡的米飯香,單是吃白飯就很美味喔!

(之前看日本節目介紹,說日本的店家只要白飯煮的不好,大概都經營不下去了,可見日本人對白飯的講究啊~)

在日本不需要開車的日子,當然要來上一杯生ビール囉!配炸豬排好過癮啊~~
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這間炸豬排的美味度就算在美食環伺的日本,也是相當出色的一間,下次來到熊本旅遊,真的不要錯過這間喔!
<<熊本延伸閱讀>>
超人氣部長くまモン散發熊本魅力~モンバサダー任命登場!
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*勝烈亭(日本官網)

*勝烈亭-新市街本店:
住所:熊本市中央区新市街8-18號(搭乘熊本市電至「辛島町」下車,步行3~5分鐘)
電話:096-322-8771
營業時間:11:30~22:00

*勝烈亭-南熊本店:
住所:熊本市中央区荻原町2-5號
電話:096-334-5451
營業時間:11:30~22:00

 

★作者:日安旅行 Asuka アスカ(トラベルライター)

簡介:相信旅行是靈魂的維他命,對美食無比熱衷,對攝影情有獨鍾,喜歡體驗日本文化,欣賞世界上各個角落的美麗風景人物,享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語(目前韓語ing中)。

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