令人難忘的百年手作味~大原の里-味噌庵(日本,大原)

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上一篇介紹完好吃的味噌鍋物,這一篇就要跟大家介紹味噌鍋裡的祕密武器~味噌!!

大原之里除了民宿、溫泉之外,味噌也是頂港有名聲,下港最出名的名物唷~~因為這裡的味噌可是傳承百年的手作味噌。

這間味噌庵就是他們的販售店,裡面販售的味噌種類非常多種,而且除了好吃的味噌之外,還有好吃的京都醃漬物(漬け物)喔!

這是綜合的大招牌~~漢字很多,大家應該很容易懂唷~▼
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這間就是販售店,對面就是用餐的雲井茶屋。▼(想看食記的朋友請見『鄉野田舍的絕妙好滋味~大原の里- 雲井茶屋』)
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這是門口的展示品。▼
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裡面的商品展示擺放的很簡單乾淨。▼
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裡面不大,大概只有幾坪大小,但是佈置的也跟雲井茶屋一樣,簡樸的日式風格。▼
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架上擺放的一缸一缸的都是味噌喔!▼
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這裡的商品設計都是走這種簡樸的日式風。▼
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上面的漢字感覺像是用毛筆寫的,很有feel吧~~▼
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下面這個可是人氣商品喔~『樽出し味噌』!
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近看就比較看得出來是味噌了,隨著製作時間跟用料的不同,味噌的顏色也有所不同喔!▼
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他們的味噌有分成:一年もの、二年もの、三年もの、白辛口味噌、ビリ辛味噌……等等,感覺像酒一樣,不僅有分種類,還有分年份喔~▼
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冷藏櫃裡面的是醃漬物跟味噌。▼

Asuka跟Arashi也買了一盒白味噌跟幾包醃漬物,打包手提回台灣享用唷~~他們家的味噌煮出來的味噌湯真的是好好喝啊~~(想到都會流口水啊~~)
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上面把味噌製作的原料跟過程簡單的用這四個字來表示,真的是簡潔明瞭啊~~▼
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Asuka試過的煮法有:單純的海菜味噌湯(原始的味噌原味,口齒留香啊~)、蛤蠣味噌湯(這種湯很鮮甜~讚!!)、柴魚豆腐味噌湯(多了柴魚味,又是不同的感受啊~~),味噌稀飯(這個作法很簡單也很好吃喔~不知不覺會一碗接著一碗喔~讚讚讚!)▼
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有機會來大原玩的話,不妨帶一盒味噌當伴手裡吧!!保證好吃唷~~

大原の里〜味噌庵 日本官網

太原の里日本官網

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