( 京都-大原 ) 令人難忘的百年手作味～大原の里-味噌庵

上一篇介紹完好吃的味噌鍋物，這一篇就要跟大家介紹味噌鍋裡的祕密武器～味噌！！

大原之里除了民宿、溫泉之外，味噌也是頂港有名聲，下港最出名的名物唷～～因為這裡的味噌可是傳承百年的手作味噌。

這間味噌庵就是他們的販售店，裡面販售的味噌種類非常多種，而且除了好吃的味噌之外，還有好吃的京都醃漬物（漬け物）喔！

這是綜合的大招牌～～漢字很多，大家應該很容易懂唷～▼

這間就是販售店，對面就是用餐的雲井茶屋。▼（想看食記的朋友請見『鄉野田舍的絕妙好滋味~大原の里- 雲井茶屋』）

這是門口的展示品。▼

裡面的商品展示擺放的很簡單乾淨。▼

裡面不大，大概只有幾坪大小，但是佈置的也跟雲井茶屋一樣，簡樸的日式風格。▼

架上擺放的一缸一缸的都是味噌喔！▼

這裡的商品設計都是走這種簡樸的日式風。▼

上面的漢字感覺像是用毛筆寫的，很有feel吧～～▼

下面這個可是人氣商品喔～『樽出し味噌』！

近看就比較看得出來是味噌了，隨著製作時間跟用料的不同，味噌的顏色也有所不同喔！▼

他們的味噌有分成：一年もの、二年もの、三年もの、白辛口味噌、ビリ辛味噌……等等，感覺像酒一樣，不僅有分種類，還有分年份喔～▼

冷藏櫃裡面的是醃漬物跟味噌。▼

Asuka跟Arashi也買了一盒白味噌跟幾包醃漬物，打包手提回台灣享用唷～～他們家的味噌煮出來的味噌湯真的是好好喝啊～～（想到都會流口水啊～～）

上面把味噌製作的原料跟過程簡單的用這四個字來表示，真的是簡潔明瞭啊～～▼

Asuka試過的煮法有：單純的海菜味噌湯（原始的味噌原味，口齒留香啊～）、蛤蠣味噌湯（這種湯很鮮甜～讚！！）、柴魚豆腐味噌湯（多了柴魚味，又是不同的感受啊～～），味噌稀飯（這個作法很簡單也很好吃喔～不知不覺會一碗接著一碗喔～讚讚讚！）▼

有機會來大原玩的話，不妨帶一盒味噌當伴手裡吧！！保證好吃唷～～

＊大原の里〜味噌庵 日本官網

＊太原の里日本官網

<大原延伸閱讀>

日安旅行交通情報～看圖找路超簡單–大原篇（日本，大原）

鄉野田舍的絕妙好滋味~大原の里- 雲井茶屋（日本，大原）

令人難忘的百年手作味～大原の里-味噌庵（日本，大原）

見證千年歷史的寧靜之所～三千院

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★作者：日安旅行 Asuka アスカ（トラベルライター）

簡介：相信旅行是靈魂的維他命，對美食無比熱衷，對攝影情有獨鍾，喜歡體驗日本文化，欣賞世界上各個角落的美麗風景人物，享受不同文化激盪出來的新感受。旅遊經驗遍及日,韓,泰,香港,新加坡,法,德,西,葡,瑞士,奧地利,列茲敦士登等地。通曉中文、日語、英語、客家語、閩南語（目前韓語ing中）。

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